只需10分钟，高颜值的下午茶，用平底锅就可以了！

可丽饼，相信大家都很熟悉。沿着锅底揭开，又薄又软，还夹杂着蛋奶和黄油的香味。可丽饼的饼皮和千层饼、戟一样，可以普遍使用。如果你知道一件事，你就会拥有一切。

只是相比之下，做个千层蛋糕要煎。 N 多个饼皮，如果想简单地吃下午茶，卷一个可丽饼就够了。

如今是生产草莓的季节，一个个红红的，看起来很可喜，正好配上可丽饼！

事实上，除了它，自然还有很多水果，如香蕉、芒果、菠萝等。而且制作也不复杂，一个平底锅就可以玩甜点了。

香 蕉 & 草 莓 可 丽 饼

低筋粉 60g/ 牛奶 120g/ 鸡蛋 1 个

黄油 10g/ 糖 1 勺 / 香蕉 / 草莓适当

巧克力酱或色拉酱

1. 鸡蛋加糖打散，加入牛奶搅拌均匀。

2. 低筋粉过筛，加入蛋奶液，搅拌成面糊。

3. 为使面浆更加细腻可以再筛一次。

4. 将黄油融化并加入面糊，搅拌均匀(如果用微波或加热融化的黄油，确保与面糊的温差不要太大，否则黄油容易结块)。

5. 锅内先大火加热，烧开后用小火，舀入一勺面糊，摊开均匀，迅速拿起锅内摇晃，使之铺满锅底。

6. 当面糊凝结，表面鼓起许多小气泡时，说明已经熟了。用刮刀沿着边缘挑起，用手捏饼皮翻面，然后煎。 5 秒就可以出锅了。

7. 饼皮冷却后，将切好的草莓和草莓加入可丽饼中，然后卷起来，挤上巧克力酱或色拉酱。

虽然说起来很简单，但是任何操作都包含一定的技术性。摊饼的温度至关重要。为了保证加热均匀，锅尽量选择厚底的，薄的容易被初学者煎。

能先煎一两个饼来试试温度，第一次失败是不可避免的，多次重复就能掌握，下面的饼皮就会越做越好！

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