临近端午节，酒店人又忙着卖粽子了。

05-24 06:47

来源 / 迈点

作者 /Nadia

封面图 / 摄图网（ID：507737985）

端午节快到了，朋友圈卖粽子的广告已经开始刷屏了。你觉得都是美食博主还是微信业务？其实很多在背后卖粽子的都是酒店员工。酒店为什么这么坚持卖粽子？事实上，粽子远不仅仅是节日食物...

为什么酒店这么看重卖粽子？

这类看似可有可无的应节商品，如粽子、月饼等，其实早已深深地嵌入到高端酒店的运营体系中。

第一，它是一个现成创收机会。

一般来说，端午节、中秋节、春节是中国礼盒经济的“三大节点”。每个节日前后，围绕“送礼”的商机开始集中爆发。对于酒店来说，这是一个自然合格的市场。与餐饮、客房、宴会等核心业务相比，节日礼盒是一个典型的低投入、高收益项目，可以快速上线，填补端午前后部分区域市场的盈利缺口。

第二，它承载着品牌调性的延伸使命。

高端酒店将粽子视为品牌和节日美学的载体，而不是商品。从选材、命名到包装设计，风格和仪式感无处不在。比如北京华尔道夫的浅蓝色手提包礼盒，上海丽思卡尔顿的金字塔手提包，广州 W 酒店防水潮流粽子包，兼顾设计感和实用性，突出各自独特的品牌风格。

对于用户来说，这种粽子礼盒不仅是一种节日礼物，也是一种带有身份标签的社交展示:可以在朋友圈晒出一家高端酒店的限制粽子，这在一定程度上意味着你和那个品牌之间有一定的联系。

这是酒店希望创造的情景营销闭环。即使礼盒本身利润有限，也足以通过粽子加强品牌调性，激发内容传播，延伸客户接触点，支撑品牌心智的长期塑造。

第三，它也是一种客户关系的操作工具。

粽子作为一种传统的节日食品，也是节日社交货币的广泛认可。许多酒店将粽子作为维护客户关系的重要工具，以便访问企业客户并出售包装协议。同时也作为常客的礼物和节日关怀。这种“非直接收入”的维护方式已经成为营销团队不可忽视的战术动作。

最后，实际上，酒店也要卖粽子。

酒店也有“别人都卖，我就忍不住卖”的后续焦虑。尤其是在新媒体传播高度发达的今天，如果其他酒店的粽子广告铺天盖地，没有动静，就会被认为品牌没有动作。然而，在许多大型酒店集团中，节日礼盒的销售已经成为常态，甚至被列为销售目标或绩效评估 KPI，这已经成为酒店年度节令工作的惯例。

简而言之：酒店不一定要靠粽子赚钱，但一定要不卖粽子。

谁在担心粽子呢？

粽子卖得好吗？回答是：越来越难了。

第一，政策监管更加严格。自“八项规定”实施以来，严格控制了公款购买仪式的行为，影响了过去依赖机关、企事业单位团购的销售模式。第二，消费者需求的变化。现代化客户更加注重健康、环保、实用，对高糖高油传统礼盒的兴趣减弱。与此同时，礼盒价格昂贵，让一些消费者望而却步。尤其是定价 300 面对电商推广、廉价替代品牌、跨界联名的多重夹击，元以上的高星酒店礼盒正在迅速减少酒店品牌塑造的影响力。

事实上，许多粽子的销售本质上是由内部人员消化的。行政、销售、公共关系部门分配任务。在朋友圈和小红书里，各种卖粽子的文案和海报已经满天飞了。

然而，表面的兴奋背后，却隐藏着一整套不愿意被公开的情绪:卖不出去，被分配，怕库存，甚至有点“社交疲劳”难以启齿。

"今年的目标是 60 盒子，但是现在只卖了。 8 盒子。“在小红书上，五星级酒店营销部的一名员工分享了她节前的焦虑。”部门每天都在通报进度，不得不截图朋友圈，客户有没有回复。端午节是绩效考核的血战日。”

“发完朋友圈，要一个一个问客户有没有预算，有没有帮忙安排礼盒。感觉像微信业务。”也有人悄悄删除了发布记录，因为“发多了太烦了，别人就更不用说了”。也有人说:“我们做的是高端酒店。发粽子链接，首先要考虑语气。如果卖得太多，会掉价。如果不发，怕被说不配合。

更难的是，很多销售都分配了超过人脉极限的数量，只能自己掏钱消化一部分，然后一层一层的分享求助，发给老客户、老朋友、老同学，一盒一盒。

也有网友爆料“职场” PUA、威胁恐吓，强迫员工自己刷卡购买后倒卖给客人，卖不出去不退货，员工自己吃亏。”

但归根结底，酒店不是零售商。在很多情况下，酒店缺乏支持节日商品的配套销售机制，线上订购路径复杂，客服响应不足，物流系统不完善。甚至有人反馈“没人理会发私信，也没人通知你转账后发货”。粽子礼盒的流通效率远不如普通电商平台上的线上名人品牌。

有些从业者总结得很好：“酒店每年都说粽子是顺便卖的，但是实际工作量和心理压力，谁做谁知道。”

怎样才能卖粽子？

面临这些现实，酒店开始调整游戏玩法。

一些酒店选择与郭超品牌合作，将粽子和文化故事结合起来，成为年轻人买得起的时尚礼物。一些酒店尝试在线预购，使用微信微信官方账号和小程序进行推广，打破了以往销售人员一对一推广的局限性。其他酒店在礼盒包装上做减法，简化设计，强调可回收利用，既能响应环保，又能降低成本。

其他的选择更加直观。他们决定不再做粽子礼盒，而是围绕端午节推出住宿。 “赛龙舟”等节令体验产品江景下午茶套餐，“亲子包粽子课堂” 儿童餐“房券组合，不仅将端午节气氛融入到主要产品中，而且更符合家庭游客、短途旅行者的实际需要。这类场景化商品，在众多生活方式酒店、小型精品酒店中表现良好，淡化了销售压力，增强了顾客忠诚度。