这是什么神仙组合？这么苦的瓜，一口气吃完了。

夏日的味道，不仅仅是西瓜的甜味，还有苦瓜的苦味。一提到苦瓜，绝大多数人都是面色大变，不停地摆头拒绝。

所谓“吃苦中苦，才能成为人上人”，可有人反驳说，生活还不够苦吗？同时也要让胃承受食物的痛苦。

不过话说回来，夏天吃苦瓜是很合适的。由于它不但可以清新败火，而且有助于排出体内毒素。

大多数苦味蔬菜最好的吃法就是凉拌，这样就不会进一步放大自己不愉快的味道，甚至可以掩盖一小部分。

但是今天美食君要打破这个陈规戒条，试着用它来煮汤，甚至和雪碧发生了完美的冲击。

花 蛤 苦 瓜 汤 & 雪 碧 苦 瓜

【花蛤苦瓜排骨汤】

花蛤 20 个 / 排骨 250g/ 苦瓜 1 根

姜片 / 盐 1 小勺

【雪碧苦瓜】

苦瓜 1 根 / 雪碧 1 听 / 柠檬 1 个

橘子 1 个 / 枸杞适当

蛤蜊苦瓜排骨汤：

1. 把苦瓜切成两半，把种子和白肉挖出来。尽量去干净一些，可以削弱苦味，然后切成块备用。

2. 加 1 将小勺盐混合均匀，腌制 20 分钟，出水后再用清水冲洗一遍。这能去除一些苦瓜的苦味，炖出来的汤也更新鲜。

3. 将排骨冷水放入锅中，焯出血沫后捞出。

4. 放入汤锅中，加入 3 片姜及足量清水，大火烧开后用小火，炖至排骨软烂。

5. 将苦瓜与蛤蜊一起加入，继续炖煮 10 一分钟就可以了。饮用时根据自己的口味加盐调味即可。

雪碧苦瓜：

6. 将苦瓜去皮洗净，切成片状。

7. 橙子切 3~4 片，柠檬切 2~3 片子备用，剩下的挤汁加入配有苦瓜的碗中。

8. 橘子和柠檬放在切片上，倒入雪碧。密封保鲜袋，放入冰箱冰镇 1 还可以在小时内加入一些冰块。

从来不吃苦瓜的美食君，居然也被这两道菜征服了。前一种比较家常，汤味鲜美，喝起来很健康食疗；

后一种很适合当代年轻人的口味，口感清爽刺激，是夏季消暑的神器。

难道你真的不想尝尝苦尽甘来的味道吗？也许过了一个夏天，身材也变得更苗条了！

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