小满：栀子香一庭

小满是夏天的第二个节气。“四月中旬，小满，物对此。小得满满的。”随着温度的升高，草席被软垫取代，春天的痕迹已经消散，香花栀子花出现在夏天。

古代人是如何赠花、赏花、吃花的？

栀子花 视觉中国数据图

【赠花】

今年，小满正值5月21日。花店经常用玫瑰作为奇怪的东西。我觉得虽然是现代情侣之间互相表达爱意的一部分，但是传统的花是可以联系起来的。栀子在这个季节是古人的“同心花”。南梁 · 刘令娴《摘同心栀子送谢娘附诗》：虽然二叶是礼物，但友谊永远不会因为。同心恨在哪里，栀子最关人。栀子的发音也很巧，知子，执子。后世有情人对栀子感兴趣。

清平乐 其二 席上赠人

南宋 · 赵彦端

桃根桃叶。

一棵树芳相连。

春天到江南三二月。

迷失了东家蝴蝶。

殷情踏青阳。

风前花正低。

与我同心栀子，报君百结丁香。

由于人们的培育，在古代就有了重瓣栀子花，现在所说的重瓣花，唐宋人常称之为“千叶”“重台”。宋代 · 释放简《千叶栀子花》 》："虽然和余香不一样，何曾别样开。一花六出，千叶是重台。”每年初夏，川渝地区的街道上都会有卖花的人，一把把栀子带回家。水培栀子是有诀窍的，宋代林洪《山家清事》建议：“插栀子当削枝而槌破”，便于给花蕾提供足够的水分。小时候摘栀子塞小喷壶，注水喷洒，得到一种简单的夏季香水。宋代人也会把花放进盆里。南宋 · 陈造《次韵杨宰吸泉浸栀子花花 》："想见雪皮陪独夜，世上无比长官清。”在瓦罂中，栀子花浸泡在清凉的泉水中，非常清爽。

采收 视觉中国数据图

浸泡

【吃花】

芬芳的栀子花既赏又吃。

栀子花在湖南、江西、金衢、云南等地被视为蔬菜和蔬菜，饮食古老。因为宋代有吃栀子花的记录。

在宋代《山家清供》中，林洪记载之前拜访过刘漫塘，中午留下一杯小饮料，这道菜清香可爱。询问方知，竟然是栀子花做的。它的做法：“采大的，用汤烧过，少干，用甘草和稀面拖油煎，名卜炒。宋元时期的《寿亲养老新书》中含有“卜？”："卜花即栀子花，采嫩花酿造，极香。它是一种切碎的蔬菜，用米粉、面粉等盐与其他佐料混合而成，可以储存。明代还用来做果脯类，《农政全书》：大朵重台的梅酱糖蜜可以做成羹果。从清代《调鼎集》中吸取的经验：煎、腌、果脯。现代人经常做炒菜。品尝鲜花的味道，感受宋人所说的“清和之风”。

徐熙的《写生栀子》即单瓣栀子花

【赏花】

栀子曾经被称为卜、卜、卜，中唐卢纶的《送静居法师》中有一句话叫做“卜名花飘不停，醍醐法味洒何浓”。 唐抚州景云寺故律大德上宏和尚石塔碑白居易写道：佛灭之后，卜香衰。因为花洁白芳香，深受佛教弟子的喜爱。这个名字仍然保留在现代潮州。古代栀子有很多种，山栀子和水栀子这两个名字都有呼应。两者之间可能存在差异，结果有药用、染剂等。现在，在区分果实时，仍然保留着“水栀子”的名称，就像宋朝一样。朱淑真《水栀子》宋词人："玉质自然无暑，更适合月中看"。月下赏栀子，白色明亮。现在栀子花里有一种叫白蟾的花，每次看到这个花名，总会想起李白的月亮：玉蟾离海，白露湿花。

广东有个“水横枝”，耳朵还是凉的。鲁迅在《朝花夕拾》小引中写道:“广州的天气真的很热，夕阳从西窗射进来，迫使人们勉强穿一件单衣。桌子上的一盆 我以前从未见过的‘水横枝’是一棵树。只要浸泡在水中，枝叶就会茂盛可爱。看绿叶，编旧稿，终于在做点什么。"

单瓣栀子花是六片花瓣，在古人眼里有些不一样。“凡蔓草花五出，卜六出”，与雪花有相似之处。徐熙的《写生栀子花》是台北故宫博物院五代十国的单瓣栀子花。

栀子花花篮 作者供图

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