年轻人涌进「鸣鸣很忙们」

出品/真实研究室

作者/龚正

编辑/脸叔

在性能上，零食是饮食的补充，现在也是一种生活方式。

过去，每个人都认为昂贵的零食是好的，但现在人们正忙于这样的零食店，他们已经吃到了最新的消费理念——质量和价格比是最好的；我也吃到了孤独时代的情感价值。一袋美味的零食是人们的陪伴和赞美。

事实上，质量和价格比并不是零食行业唯一的趋势，而是近年来中国消费行业普遍存在的趋势。蜜雪冰城、瑞幸等各行各业都涌现出“鸣响非常忙碌”。他们都让一二线城市和县城的每个人通过高质量的商品和万店连锁业态享受到同样的消费品质。

质量和价格本身也是社会学意义上的一种价值观——安全、理性和合适。人们选择基于这种价值观的产品和品牌，本质上也反映了他们的内心:在不确定的时代，通过打捞来确定锚点，从而获得秩序和安全感。

01

为什么每个人都会去鸣鸣很忙？

"我不喜欢吃零食，但是现在村里有三家以上的小吃店，类型特别令人眼花缭乱，每天下班后都喜欢顺便去逛逛。"

王佳乐是一名25岁的农民工。他从小出生在农村。大学毕业后，他留在了西安，但他选择了一个离公司很近但属于城中村的地区。他觉得村里有一种心理上更亲近的氛围，而不是那种冰冷的高层建筑。

受之前农村生活环境的限制，王佳乐小时候嘴里吃的零食并不多。最多是村口食堂卖的八宝粥和旺旺仙贝。在黑暗的环境中，他总觉得零食包装上覆盖着一层灰尘，导致他长大后对零食没有感觉。

现在住在这个城市的“村庄”。近年来，他看到主干道上至少有三家小吃店，从赵一鸣的小吃和小吃忙到小吃响起。

非常明亮的小吃店一到晚上就聚集了很多年轻人，王佳乐下班后也会去逛逛。他喜欢买方便面，一些老品牌的方便面比外面的方便面便宜。遇到促销可以更划算。

但他对韩国辛拉面更感兴趣。这种城市里的年轻人已经不再稀奇，但王佳乐认为它是新鲜的。因为这是他人生中途进入他生活的“味道”，当他回到出租屋时，他总能在疲惫的一天后独自吃得满足。

王佳乐说：“感觉这些零食量贩，解决了我这样的小镇青年对零食从稀缺到丰富的问题，打开了我的味蕾。

村里的赵一鸣小吃，总是最亮的

与王佳乐不同，李成是武汉的一个城市年轻人。从小在充足的环境中长大，作为武汉人，他的嘴特别“叼”食物。基本上，从十年前出来工作开始，他就是当地零食品牌的“顾客”。他最喜欢的是各种脆皮肉和一小袋米酒。

但近年来，他很少去这些商店，即使家里有两个孩子正处于消费零食的黄金时期。“没有原因，就是贵。难道没有说法吗？这些小吃店叫小吃行业的LV，月薪3万的中产阶级买不起小吃。看新闻的时候，食品安全问题经常出现，所以觉得贵而不值。”

李成并不是真的不吃，而是变成了街头巷尾的零食。李成喜欢喝可乐和一些茶。这些零食店的饮料比外面便宜得多。他孩子最喜欢的奥利奥和卫龙辣条在这里也很便宜，而且都是正品，可以放心吃。

“我认为这些商店解决了我从避免零食价格到再次消费的问题，并逐渐恢复了对这个行业的一点信任。”李成说。

从稀缺到拥有，从昂贵到廉价，可能没有保证。近年来，零食销售遍地开花，为王佳乐和李成提供了更多的生活选择。小吃店本身也受到消费者的欢迎和反馈。

比如赵一鸣的零食和零食都很忙。2024年，全国开店总数超过14000家，营业收入超过555亿元。短短几年，它已经成为当地零食行业的头部。前几天，鸣鸣很忙，向香港证券交易所递表，准备上市。

这真的是一种分歧。当你看新闻的时候，你会看到今年3月，新年糖果徐福记卖不出去，被创始人徐氏家族全部卖给了玛氏家族；你会看到卫龙辣条因为价格上涨和健康关心而失宠，一度被年轻人疏远；你会看到鸭脖因为贵，大众吃不起，但另一方面，它是一个快速成长的小吃贩。这种矛盾的信息往往让外人无法理解。

业内机构指出，其实零食市场并没有萎缩，反而在快速增长。根据艾传媒的咨询数据，中国零食行业的市场规模已经从2010年的4000多亿增长到2021年的1万多亿。一般来说，跨越万亿节点意味着一个行业已经有了显著的社会和经济知名度。

准确地说，零食行业的千变万化并不是需求的量，而是每个人的消费行为和选择——他们希望吃到安全、美味、便宜的零食，而不是通过价格来判断质量。业内称这一趋势为“质价比”。

02

在“鸣鸣很忙”的流行背后，是消费平权的兴起。

在目前的茶叶行业，蜜雪冰城通过供应链提高了效率，使产品的质量和价格比达到了极致。一个冰淇淋甜筒3元，一杯柠檬水5元。顾客爱喝这么低的价格，商家还是有利可图的。蜜雪冰城短短几年就成功上市，用实绩证明实质性价比是可行的。

瑞幸咖啡也是如此。一杯十几块钱的咖啡，打破了星巴克推广的一杯咖啡，就要卖30块钱的神话，质量还是平衡的。这不是通过喊口号来实现的，而是通过最大化供应链来实现的。

在超市领域，盒马生鲜近年来打出了“高质量、低价格”的口号，全面启动了折扣化改革，这并没有让盒马继续遭受巨大的损失。相反，在今年成立的第十年，盒马首次实现了全年盈利。

零食业中，质价比之风也开启了行业发展的新机遇。

80后王礼出生在一个低线城市。他对零食的记忆既不像王佳乐那样匮乏，也不像生活在大城市的李成那样丰富。但正是因为他处于一个无法上下的环境中，作为一个零食老手党，他深深的感受是，零食店遍地开花，各地的空间差距和信息差距正在迅速平衡。

在他的家乡，像鸣鸣这样的商店每年都会开新店。王礼不再认为吃零食会像以前一样“供应差、质量差”——有些零食在家乡没有，只在省会城市有。家乡的零食质量差，省级城市质量好。

我不认为有“差价”——因为我的家乡不是枢纽站和货物配送场所，零食会很贵，但和省级城市一样，价格全国透明。每次从北京回到省会，或者从省会回到家乡，王礼都觉得“整个世界都是平行的，平等的”。

其背后，其实“鸣鸣很忙”在供应链上投入了大量资金，就像蜜雪冰城一样。据了解，鸣鸣正忙着在长沙建设中国最大的零食物流中心，用智能改造整个业务链，这些都是为王礼感受到“消费平等权利”而建设的基础设施。

长沙供应链总部的鸣响非常忙碌。

事实上，在消费行业，“消费平权”这个概念已经流行了很长时间，其内涵从不同的角度来解读，有不同的切面。

这个概念起源于20世纪60年代的美国，首先是为了保护消费者的权利而提出的。概念的支持者认为，消费者的权利应该得到充分保护，包括商品的质量、价格和安全性。

在零食行业，市场上的零食集中地一般集中在杂货店、大型超市和老一辈零食店，直到鸣鸣忙于这样的质价比品牌。现在，他们在商品质量和价格上做得并不完美。

杂货店零食少，价格也不便宜，有的还是三无产品。大型超市卖零食，只看哪个供应商会支付更高的入场费。对于零食顾客来说，这不是超市的首选。

老一辈的小吃店，赶上了高涨的时代机遇，加上代工。 OEM，走高端路线，为小吃店品牌赚取足够的利润，但消费者没有体验到价格和质量的双重红利。另一方面，拯救中间商赚取差价的鸣鸣非常忙碌。通过工厂根源的直接采购，明确了产品从质量、价格到安全都恰到好处的“质价比”理念，赢得了“消费者平等权利”的青睐。

因为便宜普惠，小镇青年在“平权”上的获得感更深。

近年来，从星巴克到西茶，他们一个接一个地开到县城或低线城市。一些有钱有闲的小镇年轻人享受到了一波“下沉收入”。起初，他们更多的是被动受益者。

现在，“下沉收益”已经进一步迭代到“脱域平权”阶段。通过互联网，小城镇的年轻人打破了信息壁垒。通过各种品牌的下沉店，他们的物质生活与一线城市没有什么不同。他们逐渐摆脱了土气的标签，过着个性化的潮流生活。即使是他们悠闲的生活方式，也能反过来推动围城的都市年轻人。它被称为技术普惠、社会流动和个人价值共同觉醒的结果。

此外，随着县区零食消费的激活，为当地创造了新的财富蛋糕。“鸣鸣很忙”可以在短时间内在全国范围内开到1万多家门店，其中很多都是返乡创业者和当地年轻人的贡献。你只需要几十万的投资就可以拥有一家自己的店。很多早期的开拓者都是靠县区的零食消费红利崛起，赚到了人生的第一桶金，同时扩大了当地的就业，激活了当地的市场。

总的来说，所谓平权，就是把质价比好的产品和发展红利，普惠给链条上的每一个人。

03

“鸣鸣很忙”，呼应了第四消费时代的到来。

日本社会学家三浦展于2014年出版了《第四消费时代》一书。这个时代的核心特征是消费从追求个性化转变为关注共享、简约和生活意义，这意味着社会物质进入过剩阶段后的理性回归。

中国的消费特征不是像日本那样取代最后一波，而是混合在一起。目前，一些研究人员将中国的消费阶段定义为处于第三消费时代的中后期。消费行为呈现出个性化、多样化、品牌化的特点，逐渐向重视精神价值的第四消费时代过渡，甚至出现了重视情感消费的第五消费时代的特征迹象。

现在，“鸣鸣很忙”之所以能赢得大众的青睐，是因为其他一些更全面的元素应该考虑在简单的质量和价格之比的背后——比如实际价值和实际体验，正好符合第四甚至第五消费时代的一些特点。

比如Small(小规模)：就消费而言，人们越来越喜欢身边的小购物和休闲场所，步行15分钟就能到达的社区商圈最受欢迎。

无论是鸣响很忙，还是瑞幸，还是蜜雪冰城，他们的开店密度都恰到好处，特别符合人们对便利消费的需求，他们的知名度也不会受到电子商务的强势影响。

蜜雪冰城，万店，形成了强大的社区服务能力

他们都在一起变得更加丰富。一些零食销售商店计划扩大商店的类别，包括文具、熟食、时尚游戏等受欢迎的产品。除了卖咖啡，瑞幸还卖茶、果汁和甜点，一个类似社区商人的雏形已经形成。

Sociable(社会性、人情味)：鸣鸣非常忙碌的商店已经不再满足于只是一个渠道空间。“大零食”等概念店通过在店内设置照片墙、打卡点等方式，将自己转化为大众社交和打卡栈，这也让年轻人觉得这里除了购物之外，还有逛街的原因。

这种能把人和人联系起来的能力，也是品牌综合“质价比”的体现。和瑞幸一样，有些商店也有座位休息区。过去，当人们去星巴克“第三空间”时，他们需要六个。、七十块钱的费用，现在只要三十多块钱两个人就可以聊天，这其中的空间实用价值不容忽视。

Sensuous(从感官刺激到精神按摩)：如今，人们吃零食的逻辑不再只是简单的满足自己的渴望和能量，而是一种赞美和陪伴自己的心情和生活伴侣。这种情绪按摩形成了很多年轻人消费的原因。

比如在盒马超市，越来越多的一人盒饭和一人重量菜开始出现，满足独居的需求。与其说盒马在卖货，不如说卖的是一种关怀。除了便宜的价格，人们还获得了尊重。

盒马鲜生的折扣化改革吸引了大量客户支持。

因此，当我们回到零食时，我们非常忙碌，这给了消费者一个质量和价格的比例。可以说，它已经远远超出了商品质量和价格的范围。相反，它被提升为一种全面的感知、多元的体验和社会情感的交流，让每一个进店的顾客都能有一种饱满温暖的收获感。

正是因为“质价比”的概念延伸到了各个方面，这也产生了推动意义。各行各业告别浮华，回归安全、质量、价格合适的价值理性，形成大众孜孜不倦的“幸福经济学”。

这种幸福的本质是在当前不确定的潮汐中打捞确定锚点带来的安全感。人们不再满足于简单的物质交换，而是一种价值确定——你是安全的、理性的、可控的，控制微生活的秩序感已经成为主导公众价值认同的重要因素。

归根结底，价格比不仅仅是一种商业逻辑，更是一种生活方式和思想。“鸣鸣忙”如雨后春笋般涌现，这背后隐藏着深刻社会变革的密码。

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