山东女子被丈夫抛弃，靠卖饺子年收入60亿，成为“饺子皇后”

1977 2008年，臧健和从老家山东南进，目的很简单，找到了自己的丈夫。

丈夫是一位来自泰国的华侨医生。一九七四 2008年春天，丈夫收到泰国的来信，得知父亲病逝，急需他回家照顾后事。

原本以为很快就会回来的丈夫，却一去不复返，三年间没有消息，臧健和心急火燎，辞职，带着女儿走上了寻夫之路。

可是，寻夫以失败告终。丈夫抛弃了她和两个女儿，另外还成立了家庭。

尽管丈夫愿意接受臧健和母女，但臧健和必须接受丈夫的另一个妻子和儿子。

臧健和不愿屈服，沦落在中转地香港。她带着两个女儿住在铜锣湾电车厂周围的一栋老楼里，没有其他家庭成员的信任，也没有当地身份。

她一天打三份工作，希望能负担得起。 200 块的租金。而且房子只有房子。 4 平方米。

有一次，她在茶馆里摔倒受伤，一个朋友不小心对她说："你包的饺子真好吃。"

图片资料，臧健和正在包饺子。

饺子是北方的传统食品，在山东，几乎家家户户都能包起来，臧健和没想到，这门手艺也能成为她的生活来源。

绝望之下，臧健和成了“鬼”。粤语中，鬼是指无证经营的路边摊贩。长期以来，鬼是香港街头的特色。

臧健和作为一个“新走鬼”，凑齐了摆摊用的材料，选择了最靠近自己的港口，鼓足勇气，向路人大喊大叫。

起初，她无法抹去面子，“没想到自己怎么会沦落到这样”。但是，这次摆摊又失败了，她已经没有别的路了。

幸好第一轮来吃饭的人， 5 一个年轻人，很快就对她说了那些熟悉的评论：“好吃！”

他卖的饺子肉多，馅足，口碑迅速传开，来吃饺子的食客越来越多，臧健和每天都要工作。 16 创造了一个小时 6 小时售出 1000 饺子的记录。

臧健和的饺子很好吃，吸引了很多食客抢购。这张照片也在电影《饺子皇后》中重现。

对于日夜忙碌的她来说，港口里最靠谱的就是一根粗柱子。忙得不可开交，可以靠在上面，“我们成了好朋友”。

摆摊之余，臧健和知道如何维护邻里关系。港口的水手和司机来吃饺子。她不收钱。“在我们的家乡，煮饺子会分发给邻居。”

之后，如果有司机看见管理小贩的警察要经过，就会提前大声对她说：“走鬼啊”，她就会知道，要提前准备离开。

臧健和直率、直接的性格特征在创业初期逐渐显现。与此同时，她也有很强的实力。"只靠自己""坚定的意志，不愿别人为了怜悯她而帮助她。

后来，她在一本关于臧健和的书里写道，两次拒绝他人的赔偿和政府救助。

在卖饺子之前，她在酒店做杂工的时候，不小心被撞倒在地，发现腰骨裂了。因为老板不愿意付钱，她起诉了法院，得到了。 3 一万元的赔偿和 4500 元的工资。

虽然工伤得到了法院的支持，但是臧健和只拿了工资，剩下的钱也没拿走。”我自己觉得，他(酒店老板)肯定不会接受，我真的拿了他三万块钱，也许他这辈子都要告诉别人这个女人骗了他三万块钱。"

与此同时，社会福利署也告诉她，他们家有资格申请政府援助，每月补贴数千元。但是，同样，她也拒绝了，因为孩子会因为在一个领取援助金的家庭长大而自卑。

回首往事，如此严格的自我要求使臧健和的生活更加艰难，但她却坦然地接受并跨越了过去。

写在一本关于臧健和的书里，强大的臧健和拒绝了外部支持。

1985 2008年，在日本百货公司的合作下，臧健和正式成立了企业，并在湾仔码头建立了第一家工厂。

此时，臧健和开始思考，下一步，企业要往哪里走？

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