农夫山泉、东鹏、元气森林建厂扩大能源，他们为什么要“烧钱”？

最近，在小编和一位经销商的聊天中，我了解到董鹏饮料将在海南的生产基地开工。董鹏品牌相信并不陌生。董鹏特饮以其完美的性价比，一度与功能饮料的老大哥红牛竞争。

巧合的是，农夫山泉、活力森林等知名饮料品牌最近也传出了扩建工厂、布局产能等消息。目前经济环境不好，生意不好，代工模式不香，成本更少更灵活吗？为什么一定要“自找麻烦”建自己的工厂？

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饮料大佬纷纷建厂

4月25日，董鹏饮料海南生产基地奠基仪式在海口中国高新技术产业开发区隆重举行。下图中，董鹏员工充满活力和憧憬。

据悉，该项目占地200多亩，智能生产线投资12亿元。算上这一次，董鹏已经在全国12个省市铺开了生产基地。这些省市包括广东、安徽、湖南、广西、重庆、天津、浙江等。

根据2024年的财务报告，董鹏饮料的收入已经超过158亿元，其中海南和沿海地区的销量增长迅速。海南基地投产后，将有效缓解市场供应压力，降低物流成本，显著提高区域服务效率。

巧合的是，依靠泡水和电解质水在饮料市场拼出来的活力森林并没有闲着。去年10月，活力森林在天津获得第二阶段地块，建立了世界上最大的生产基地，未来将辐射华北、东北等地区的市场。

到目前为止，活力森林已经在安徽滁州、天津西青、广东肇庆、湖北咸宁、四川都江堰、江苏太仓六个地方完成了自建工厂的规划。这六个自建工厂基本覆盖了全国市场。

随着健康少糖趋势的日益普及，依靠东方树叶的美丽打了一场翻身仗的农夫山泉也在紧锣密鼓地开展新建工厂项目。

去年年底，农夫山泉宣布投资15亿元在海南建水厂，真的是血本无归。此外，广东、浙江、西藏林芝等地也有农夫山泉的生产基地。为什么很多头部品牌选择建厂生产，打开2024年的财务报告，或许能窥见一二？

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什么是自建工厂图？

业绩的增长给了品牌扩大产能的信心。

全食在线查看财务报告显示，东鹏饮料2024年营收达到158亿元，净利润直接上升60%。

去年12月，元气森林创始人唐彬森在珠海举行的2024年经销商大会上，用一句“轻舟又过了一座大山”来定下2024年元气森林的表现。唐彬森还表示:“元气森林今年的增长平方根仅次于2021年。”根据网上关于元气森林收入和增长比例的公开计算，元气森林2024年的销售额可能超过100亿元。这个表现还是很抢眼的。

虽然农夫山泉的增长放缓，但是428亿的利润和121亿的利润仍然稳坐钓鱼台。

事实上，建厂有很多好处。因地制宜建厂可以降低物流成本，提高区域渗透率。公司可以通过在全国许多地方布局工厂来缩短运输半径，降低远程运输成本。例如，董鹏饮料在昆明建立了生产基地，直接覆盖西南市场，减轻了重庆工厂93%的产能压力，降低了跨省运输消耗。

如今，饮料市场注重健康和功能，自己的工厂在质量控制和新产品开发方面有更多的话语权。现代中国茶叶店投资5.2亿元建设R&D生产基地，实现茶叶提取和原料深加工的技术突破，支撑5万元 商店的标准化供应。

而且鸡蛋不能放在一个篮子里。自建工厂仍然是应对市场需求波动和市场风险的一种手段。当地工厂布局可以降低风险，增强供应链韧性。在中美贸易战的背景下，洽洽食品在泰国建立了坚果加工厂，并利用RCEP零关税政策向东南亚和美国出口。这个绝招真的很棒。汇源在四川建立了果蔬加工基地，直接与当地水果产地对接，降低了原材料价格波动的风险。

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重要资产哪个更强，哪个更弱？

有些人投入巨资砸厂，有些人玩轻资产顺风顺水。

轻资产（Asset-light）也叫轻资产运营模式，是指企业紧紧抓住自己的核心业务，外包非核心业务。这一策略最早由美国麦肯锡管理咨询公司提出，是指企业专注于客户服务、技术研发、品牌推广等核心业务，外包非核心项目，通过小规模、敷衍了事的方式获得杠杆效益。

椰子水是近期饮料市场上的一大热门产品，就在过去的315，一批假椰子水也被打假了。以轻资产模式为代表的if椰子水是假货“tf椰子水”抄袭的品牌，其总公司泰国食品工业公司IFBH 最近，Limited还向港交所提交了招股书。据招股书显示，从2023年到2024年，IFBH的利润从0.87亿美元跃升至1.58亿美元，同比增长约80.32%。

在这个强劲的企业中，只有46名员工。其中，20名员工致力于销售和营销，6名员工负责仓储和配送阶段，5名员工全职研发，其余15名员工主要负责财务和人力资源。

“三外包”战略是IFBH采用的轻资产模式。

在泰国，所有的Generall都将产品生产阶段外包给专业的代工制造商， Beverage和其他代工厂已经成为if椰子水的主要生产基地。在物流运输方面，IFBH选择与第三方物流供应商合作，借助其专业的物流网络和高效的配送能力，实现产品的快速配送。在营销渠道上，IFBH将产品销售和配送委托给第三方经销商。

这种轻资产模式可以减轻大规模固定投资带来的资金压力和运营风险，将有限的资源集中在品牌建设和市场发展上。同时，我们可以充分利用第三方的专业优势和资源，实现高效运营。

巧合的是，零食头品牌三只松鼠在成立初期也采用了轻资产这种玩法。其特点包括:只保留品牌建设、产品研发、营销推广等核心业务，生产环节完全外包给认证供应商，通过“核心环节独立、非核心环节外包”快速扩张。通俗地说，就是自己只管设计和营销，生产完全甩给代工厂。该模式融合了农民、供应商、电子商务平台和物流资源，本身仅作为“连接者”，依靠外部合作减少固定资产投入。

与此同时，依靠电子商务渠道，以天猫、JD.COM等渠道为主战场，通过网络推广(如IP形象、直播销售)快速占领市场。

虽然轻资产模式具有成本低、操作灵活等优点，但是随着市场环境的变化，这种模式也存在潜在的风险。

IFBH代工厂主要集中在泰国。这种高度集中的布局使得IFBH的抗风险能力非常脆弱，以应对当地政局的变化。一旦地方政策发生变化，其生产和供应可能会受到严重影响。

此外，椰子水产品的口感和质量受原材料新鲜度的影响很大。IFBH不直接参与其他生产加工环节，如原材料的选择和采购，这无疑为产品质量埋下了隐藏的雷声。

过分依赖代工会导致品牌商品质量控制风险，供应链议价权有限，而且容易陷入同质化价格战等问题。

三只松鼠从2022年开始全面战略转型，逐步向“轻资产结合”方式过渡，这是零距离对轻资产模式的瓶颈。

从2022年开始，三只松鼠投资建设坚果示范厂，涵盖每日坚果、碧根果等关键物品，2024年建成7家工厂，实现核心品类自主生产，抽检达标率提高到99.8%。在此期间，我们还与云南、新疆等地的农民签订了长期协议，直接控制了30%的核心原料供应，降低了价格波动的风险。

随着电子商务收入的逐步下降，三只松鼠也迈出了步伐，加强了渠道的多样化布局。根据网上公开信息，三只松鼠收购了“爱吃零食”、“爱打折”等经销商，布局了1800家门店，通过“19.9元专区”等硬折扣策略渗透到下沉市场，三年内线下收入翻了一番。与此同时，兼顾电子商务平台，在抖音、快手等新兴平台上构建“直播矩阵” 2024年抖音渠道收入同比增长180%，超过传统电商，中腰大咖“流量生态”。截至2025年，三只松鼠已形成“前端轻资产运营” 后端重视资产保障的混合模式。

结语

归根结底，建厂和代工没有绝对的优缺点。刚开始的时候，新品牌适合轻装前行抢市场，等站稳脚跟就得在核心环节下重本。如今东鹏全国布局生产基地，元气森林自建工厂搞新产品研发，都是要把命脉握在自己手中。而且if椰子水和三只松鼠的经验也表明，轻资产玩到后面不补课，迟早要交学费。做生意嘛，关键要看自己的发展阶段，该轻的时候不要重，该重的时候不要心疼钱。

本文来自微信微信官方账号“全食在线”，作者：全食在线，36氪经授权发布。

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