展示烹饪技巧，品尝美食，学习技巧！开始上课了

最近，嘉定新成社区“巧媳妇厨艺沙龙”非遗美食课开始，面点大咖带领大咖带领。 10 许多居民制作五彩缤纷的小笼包，在蒸发的热气中进行传统与时尚的对话。

和面、擀皮、打褶...在现场，在老师的指导下，同学们将竹笋猪肉、虾馅、蟹黄馅等创意馅料与十八褶非遗技艺相结合，打造出“国潮五色馒头”。

随着蒸汽挥之不去的蒸笼慢慢揭开，学生们拿出手机拍照分享。“我一发朋友圈就爆炸了！大家都很喜欢这种兼顾面值和内涵的‘网络名人’零食。”学生杨欢说。

据报道，由新成社区牵头的“巧媳妇厨艺沙龙”，以美食为纽带，开展了睦邻友好自治项目。 2011 年 3 自从月亮成立以来，沙龙已经从 10 到目前为止，余人的兴趣小组已经发展起来。 70 “我们每个人都有自己的传出。 10 一块的材料费，现场的食材，教材都有。大家聚在一起不仅是为了学习手艺，也是为了聊天，分享有趣的新闻故事。“组长浦永斌介绍。

社区也不断为这种烟火做出贡献。除了升级社区活动空间的“健康生活之家”，还为居民增强了功能齐全的美食烹饪区，让沙龙活动有了更安全、更卫生的环境。

从今年开始，沙龙推出了“非物质遗产美食传承计划”，以“大咖领航” 新成社区的居民可以通过社区云、微信群、线下等方式免费报名参加活动。接下来，沙龙计划结合传统节日，开设香粽、苏联月饼等制作工艺非物质文化遗产课程，制定“非物质文化遗产大咖数据库”，让非物质文化遗产美食焕发青春。

通讯员：杨晨伟

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