山药鸡内金鳗鱼汤周末美食

山药鸡内金鳗鱼汤

周末，即使只是春天，也请用砂锅抓住这个慢炖的时间~今天，复旦大学附属金山医院营养科的吕琳给我们推荐了一个汤:山药鸡黄鳝鱼汤。

原料：

淮山药150克，鸡内金粉10克，鳗鱼100克，姜片3片，枸杞、盐、葱花适宜。

做法：

枸杞和生姜洗净，山药去皮切片。

鳗鱼清洗干净，焯水后捞出，过冷水，刮掉粘液，切成段。

3.将鳗鱼段、山药、姜片、枸杞、鸡内金粉放入砂锅中，加水煮沸，改小火慢炖2小时，加盐调味，撒上葱花即可。

评价：

山药可以补脾养胃，生津益肺，补肾涩精，适用于脾胃虚寒、消化不良的人群。山药还富含纤维素，有利于促进胃肠蠕动，改善便秘。

鳗鱼可以补气养血，温阳健脾，适用于脾胃虚弱、气血不足的人群。鳗鱼和山药的大豆蛋白组合可以提供更全面的氨基酸组合。

鸡内含有消化酶，可促进食物分解，改善消化不良、腹胀等问题，适用于脾胃虚寒、消化功能差的人群。

这种汤适合体质虚弱、消化不良、贫血、免疫力下降的人食用，是一种营养丰富的保健汤。

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