漫山花开酿金！台山蜂蜜大丰收，每一滴都有阳光的味道。

4月21日

央视新闻客户端以

《江门台山 春蜜丰收季 “甜蜜溢出时”的问题

关注台山春蜜丰收

春暖花开的季节

这是春蜜酿造的最佳时期。

近日来

四九镇的蜂农

迎来了繁忙的采蜜期

蜜蜂的嗡嗡声不绝于耳。

演奏收获的“交响曲”

在仕基小塘村的荔枝龙眼林中，几十个蜂箱散落着，成群的中国蜜蜂穿梭在桂圆花丛中，酿造着大自然馈赠的甜蜜。

养蜂人一个接一个地打开蜂箱，采摘春蜜。他们告诉阿布，四九镇依托古兜山峰，山脉资源丰富，水土无污染，气温湿度适宜，特别适合养蜂。

清明节前后是春蜜得到的季节，与冬蜜相比，春蜜味道芳香，味道甜美。

蜂农马洪辉:今年天气好，没有雨水。龙眼荔枝花开得多，蜜蜂产蜜量高。一个蜂箱产蜜量可以达到10公斤左右，所以今年是荔枝龙眼蜜的丰收年。

取出沉重的巢脾，用刀轻轻刮去上层的蜂蜡，露出黄澄澄和闪亮的蜂蜜，然后放入摇蜜机。当里面的离心机转动时，蜂蜜会被扔出去，过滤后会得到甜蜜的春蜜。

鲜春蜜金黄透亮，如同一片凝固的阳光，散发出迷人的甜味，光看着，仿佛能感觉到那微微的甜味渗透到心中。

据养蜂人介绍，为了保证质量，他们严格遵守传统的养蜂方法，让蜜蜂自然酿造，而不使用任何化学物质。荔枝蜜和桂圆蜜经过简单过滤后直接推向市场，保留了最纯正的风味和营养。

蜂农马洪辉:蜂蜜处于半透明状态，棕黄中带黑，这是龙眼蜂蜜的代表特征。流通缓慢意味着高浓度。当你打开它闻到香味，花香浓郁，就意味着蜂蜜质量高。

如何选择蜂蜜呢？

这些小提示应该收好。

看颜色

真蜂蜜的颜色通常是白色或棕色，甚至是深色等，但是假蜂蜜是金黄色的。真正的蜂蜜通常是不透明的，假蜂蜜是透明的。

看含水量

蜂蜜根据其含水量可分为两个层次：含水量低于20%为一级产品，低于24%为二级产品。

如果在购买时看到商品没有标注含水量，可以根据蜂蜜中碳水化合物的比例进行估算，也可以将瓶子倒置观察蜂蜜的流动速度，也就是对比粘度。

拉丝感

正宗的蜂蜜用筷子插入蜂蜜后，提到可以观察到不断的拉丝情况，质量差的蜂蜜拉丝容易断裂。而且假蜂蜜是液体状的。

看结晶

纯蜂蜜有时会产生晶体，晶体非常柔软细腻，看起来像凝固的动物脂肪，漂浮在蜂蜜表面。然而，掺有白糖的蜂蜜产生的晶体颗粒很大，经常沉到底部。

尝味道

优质蜂蜜味道香甜可口，酸味非常轻微，回味时能闻到蜂蜜特有的香味，对于不同的花蜜品种来说，香味略有不同。但是质量差的蜂蜜吃了之后酸味略重。假蜂蜜甚至有涩味或化学气味。

台山发布编辑部

编辑：方宝琳

原题：“漫山花开酿金！台山蜂蜜大丰收，每一滴都有阳光的味道”

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