一碗青海拉面，尝起来像大西北！

在古美西路熙熙攘攘的街角，一家挂着“化隆牛肉面”标志的小店静静地站了十六年。走进店里，浓浓的牛骨汤香气扑面而来，裹着西北高原的粗犷气息。老板韩东手里拿着长筷子，熟练地翻着面条，行云流水。

2007年，韩东凭借自己的拉面技艺，从遥远的青海踏上了前往上海的道路。当时他在珠三角打拼多年，但一直很难找到归属感。骑着自行车穿梭于上海的大街小巷，到了古美西路，街角待开发的商店、相邻的公园和居民区的烟火让他心中一动。这儿没有珠江畔的喧嚣，反而有了市场的稳定。韩东立刻决定：要在这片陌生的土地上种下青海化隆拉面的种子。

从1999年获得拉面技能开始，对于韩东来说，开店从来都不是简单的谋生。从选材到制作，他都是自己动手，牛肉必须选择当天的新鲜商品。经过十几年的坚持，他的面店成为古美居民口中“最接近青海味道”的出现，逐渐赢得了更多食客的青睐。

食客经常拿着面碗问西北风土人情。他就像几件珍品:“去茶卡盐湖看倒影，塔尔寺的酥油花可以开三个月……”这几年，真的有顾客跟着他的描述踏上了青海之旅，回来的时候和他分享了照片，仿佛完成了一个跨越山河的约定。

2018年，韩东的拉面店逐渐步入正轨。作为一个少数民族和街区商家，他亲身感受到了古代美丽社区和街区党组织的关怀。

从那以后，平阳里街区志愿服务队又多了一个忙碌的身影，他在生活中又多了一份对社会的责任和奉献。

这些年来，韩东的奉献精神也感染了身边的人。他的拉面店已经成为街区居民交流感情、增进感情的地方。每当节日到来，他都会邀请周围的居民和邻居一起庆祝，一起感受节日的喜悦和温暖。在他的带动下，街区的民族团结氛围越来越浓厚，邻里关系也越来越和谐。

韩东的拉面店不仅仅是一个小店，更像是一座桥梁，连接着青海和上海，连接着不同的民族和文化，连接着过去和未来。一天晚上，韩东站在炉子前，看着店里的食客。分店的计划已经考虑好了，但他一直舍不得离开古美。“这是第二个家。”他一边想，一边往碗里撒一把葱花。

十几年的常客陈阿姨住在对面社区，总是送自己的泡菜；中医教授王叔叔经常带着保健茶和韩东讨论药膳和拉面的结合；即使隔壁店的孩子考上了学校，也不忘带一碗热腾腾的饺子——在这个世界之间，一碗拉面成了连接世界各地的温暖符号。

在沸腾的面汤中，这些跨越地区与民族的友谊越来越醇厚。

暮色中，古美西路灯昏暗，化隆牛肉面馆的玻璃窗蒙着薄雾。最后，当一桌顾客起身告别时，他习惯性地看着十字路口——那里有一盏暖黄色的灯，就像这座城市给他的温度一样，总是明亮而温暖。

供稿：古轩

原题：“一碗青海拉面，吃大西北的味道！”

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