虾头重金属污染？虾线不能吃？告诉你 6 个吃虾真相

原创 丁香医生 丁香医生

虾仁，作为一种美味、多肉、营养丰富的食材，深受广大人民的喜爱。中国居民膳食指南 建议每周摄入鱼虾蟹贝应该达到2022。 280～525 g。

但是关于虾的问题和传闻也不少，有些甚至听起来还挺吓人的。今日就把美味的虾说清楚，从此安稳地吃一顿。

6 个吃虾真相

问：虾头黑 = 重金属污染？

问题：虾线一定要去掉吗？

问题：虾里真的有寄生虫吗？

问题：吃虾皮能补钙吗？

问题：虾不能和水果一起吃？

问题：淡水虾和海水虾哪个好？

真相大总结

最后，亲密地为大家总结一波关于吃虾的问题。 6 个真相：

➊ 虾背上的黑条是虾的消化道，做熟吃是安全的，如果在意就去掉。虾肚上还有根线，那是腹神经链，可以吃。

➋ 与虾肉相比，虾头确实更容易聚集重金属，但是正规养殖者可以食用。

➌ 虾仁里可能有寄生虫，但是煮熟吃起来很安全。爱吃醉虾也建议熟醉哦，美味安全都有保障。

➍ 虾皮的钙含量确实很高，但是不容易吸收，可能有很多盐。作为一种增加咸味和新鲜度的调味料，最好把钙交给牛奶、蔬菜和豆腐。

➎ 虾仁和水果可以一起食用，不会中毒(传闻中有毒反应极少，吃到撑死也不会中毒)。

➏ 淡水虾和海水虾，都是很好的食材，根据你的口味和钱夹来选择。

今日中午，不如吃一只虾！你呢，我最喜欢白煮？

这篇文章的审批专家

沈夏冰

我们国家注册营养师

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最近微信改版了，有读者说找不到我们的文章。

标题：“虾头重金属超标？虾线不能吃？告诉你 6 吃虾的真相！》

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