进食时调整顺序，不但控制血糖，还有助于减肥。

每个人每顿饭的第一口食物都会吃什么？是米饭，蔬菜还是汤？

事实上，吃饭的顺序是非常重要的，正确的吃饭顺序可以使我们在饱腹的同时获得很多健康益处。

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调节用餐顺序有助于控制血糖。

虽然吃饭是正常的，但也包含了一定的顺序。目前很多研究已经说明，食物摄入的食物类型对血糖有影响。同时，用餐顺序也会影响餐后血糖。

中国《中国2型糖尿病膳食指南》明确提到，糖尿病患者需要调整用餐顺序，养成先吃蔬菜，最后吃晚饭的习惯，具体遵循蔬菜。 - 肉类 - 用餐顺序，如晚餐，有利于糖尿病患者的短期和长期血糖控制。 。

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调整用餐顺序有助于减肥。

调整用餐顺序带来的好处，不仅仅是控制血糖那么简单，它还可以帮助你达到瘦身的目的。

通过抑制胃排空、减少食欲、增强饱腹感等机制，食物中富含膳食纤维、蛋白质和脂肪，可以有效减少食材的摄入。

特别值得一提的是，大多数蔬菜质地坚硬，需要一定的时间才能咀嚼，富含纤维素。因此，与蛋白质食物和晚餐相比，优先吃蔬菜可以更好地增强我们的饱腹感，有利于调节我们的食欲，避免过度饮食，从而预防肥胖。

另外，蔬菜中的膳食纤维也可以减少身体对脂肪的吸收，这无疑为减肥增添了帮助。

当饭后血糖处于领先水平时，身体会分泌大量的胰岛素来应对，过量的胰岛素分泌会干扰脂肪分解，促进脂肪合成，从而增加肥胖的风险。相反，如果饭后血糖保持稳定，身体就不容易堆积脂肪，这无疑更有利于我们达到减肥和控制体重的目的。

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建议这样食用：蔬菜→蛋白质→正餐

吃饭的时候，不妨先吃蔬菜，再吃蛋白质食物，最后吃主食。这种进食顺序有利于在摄入更少热量的同时获得更强的饱腹感。如果你想“调整用餐顺序”，你必须确保你吃了足够的食物。那么，各种食物应该吃什么，应该吃多少呢？

▼蔬菜

建议每餐吃1-2拳头的熟蔬菜，优先选择深色蔬菜。像深绿色的油菜、白菜和西蓝花；橙色萝卜、南瓜和黄色辣椒色泽鲜艳，营养丰富；红色西红柿和红色辣椒；紫色甘蓝、紫色生菜、紫苋菜、紫洋葱等。含有大量的花青素等抗氧化物质。

▼蛋白质食物

每顿饭的摄入量大约是一拳。建议选择豆制品、河虾、禽肉。相比之下，尽量少选择猪、牛、羊等红肉，因为过量摄入红肉会增加患二型糖尿病和肥胖的风险。同时，避免吃脂肪含量高的脂肪。

烹调方法上，应尽量少选择红烧、煎炸、腌制等方法，可多选择蒸、煮、炖等清淡的烹调方法。

▼正餐

对于普通人来说，每餐吃1-2碗米饭比较合适。在日常饮食中，我们应该尽最大努力丰富晚餐的类型，以防止单独吃精米和白面。燕麦饭、荞麦饭、藜麦饭、青稞饭等粗粮饭，鹰嘴豆饭、红豆饭等豆类饭，都是不错的选择。

与传统的饮食指导相比，调整用餐顺序更容易操作，也更容易让人长期坚持。如果你觉得最后吃不下米饭，不妨试试以下两种方法:

方法一：先吃一大碗煮好的蔬菜，再配上肉和米饭一口一口慢慢吃。

方法二:提前预留一小部分蔬菜和肉类，其他食物按照蔬菜和肉类的顺序进食。吃完后，把预留的食物和米饭一起吃。

资料：央视新闻

编辑丨李玲

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原题：“吃饭时调整顺序，不但控制血糖，还有助于减肥”

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