鲫鱼陈萝汤周末美食

鲫鱼陈萝汤

又到了周末！今日，来自嘉定区安亭镇社区卫生服务中心的施佳伟，教你做一道美味佳肴：鲫鱼陈萝汤~

原料：

鲫鱼250克，萝卜100克，陈皮6克，葱、姜、米酒、盐、白胡椒适宜。

做法：

1. 萝卜洗净切好细条，陈皮洗净，姜蒜洗净切好备用。

2. 鲫鱼屠宰洗净吸水纸吸水，平底锅加热，加入少许橄榄油，放入鲫鱼煎至两面微黄。

3.将炒好的鲫鱼放入砂锅中，加入1000毫升左右的清水，大火煮开，然后倒入陈皮和萝卜丝，加入姜蒜和少量米酒，盖上大火煮20分钟左右，煮至鱼汤呈乳白色，加入适量的盐和白胡椒调味。

评价：

萝卜具有很高的食用价值，含有膳食纤维、维生素、各种矿物质和少量粗蛋白。同时具有清热生津、化痰止咳、下气消食、开胃健脾、理气利尿等功效。

陈皮具有理气健脾除胀满、燥湿化痰及内的功效，可治疗胸腹胀满、便便泻、痰多咳嗽、消化不良、恶心呕吐等。

鲫鱼具有健脾开胃、祛湿利水的功效，并含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分，有利于大脑和骨骼的发育。

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原题：“鲫鱼陈萝汤周末美食”

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