零距离透明！食品安全快检全过程展示，居民大呼“真安心”

03-16 09:28

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3月14日上午，徐汇区天平市场监管所开展开放日活动，邀请十余名社区居民前往研究所，零距离参观食品安全快速检测全过程，回答生活中的各种食品安全问题。

「假如我平时在菜市场买了不放心的蔬菜或肉，能不能拿来让你检查一下？」

“是的，阿姨，我们天平市场监管所的快检室是定期向公众开放的，通常在每个月的第一个星期五早上开放。预约后会有专门的检查人员给你检查。”一级行政执法员朱振昊在徐汇区天平市场监管所快速检查室外回应了居民的提问。

据悉，天平市场监管办公室有专业检测设备和试剂的快检室，可以快速检测食品和保健食品中的50多种非法添加剂和食品添加剂。活动开始时，工作人员随机从辖区菜市场购买了蔬菜和猪肉，并向前来参观的社区居民展示了如何检测蔬菜的农药残留和猪肉的瘦肉精残留。

预处理蔬菜样品

他说：“我们先把购买的蔬菜切成小块，这样可以更好地与反应试剂发生反应。接着，我们将其放入试管中，滴入农药残留的提取物，进行初步反应。随后我们进行了进一步的检查，将反应完成的提取液滴入试剂卡中，等待结果。“快速检查室的工作人员告诉记者，在演示中，检测到了蔬菜上腐烂利润的残留情况。腐烂利润作为内吸性杀菌剂具有良好的抗菌效果，但一些不法分子利用其良好的抗菌效果，在种植过程中使用超剂量，严重危害消费者健康。

滴入农残提取液

将液体提取到检验板上

在检测猪肉瘦肉精残留物的过程中，工作人员拿着样品的试管，向游客展示了如何使用水浴加热法获得用于检测的试液。我看到工作人员把预处理好的猪肉样品放在水浴锅里加热，然后取上层清液作为待检测的液体。整个检测过程公开透明，让居民对食品安全检测有了更直观的认识。

预处理猪肉样品

经过一系列严格的操作，蔬菜和猪肉的检验结果已经公布。检验板呈阴性结果，表明腐霉利和瘦肉精的浓度低于国家标准。

除了食品安全快速检查的全过程演示外，天平市场监管所的墙上还覆盖着与生活息息相关的食品安全知识，如食品中毒、生活提示、冰箱分区等。工作人员与社区居民零距离交谈，边科普边回答问题。现场气氛热闹和谐。在一次采访中，居民刘先生说:“通过这次活动，我学到了很多实用的食品安全知识。比如我现在知道如何选择新鲜蔬菜，如何正确烹饪四季豆等食材。这些内容对我很有帮助，也让我更加关注自己的健康饮食。”