厨师不会告诉你咸奶油奥利奥蛋糕的小技巧。

By 陈小猫 mandy

用料

奥利奥碎 60 克（35 克大颗粒 /25 克碾碎）

淡奶油 600 克

白糖 20 克

海盐 2.5 克

小砂糖橘 若干个

戚风蛋糕

牛奶 40 mL

油 35 汤mL

低筋粉 40 克

淀粉 10 克

鸡蛋 3 个

糖 20 克

做法步骤

1、1. 无油无水空碗，倒入牛奶 40 mL，倒进油 35 mL，慢慢地向一个方向搅拌，直到乳化；加入 40 加入克低筋粉 10 加入三个鸡蛋，一滴白醋，克玉米粉，Z 将字形搅拌至颜色一致备用(蛋清放入冰箱冷藏，防止冷却)提前预热烤箱 2. 蛋清加 20 将克糖消磨至弯钩状态，分三次加入前一步，搅拌均匀(一定不能乱搅拌)，倒入六寸模具，冲出气泡，放入烤箱，150。 度 60 分钟 3. 到时候看清模震出热流，倒扣在架子上放凉取出，分三分。

2、准备奥利奥碎片和奥利奥大颗粒(分离装)

3、1. 淡奶油 600 克，加 20 克糖、2.5 克海盐消磨至出现纹理，倒入 25 克利奥碎片继续消磨到便硬备用。 2. 首先在底层抹一点奶油，放上第一层戚风，把奶油装在装满奶油的装袋里，在外面再挤一圈奶油。

4、1. 把你喜欢的水果放进去，最外面多抹的奶油就是把水果掉下来，平衡高度，抹一圈奶油遮住照片水果。 2. 对准第二层奇峰蛋糕，稍微向下按压，这样可以粘住下层，在圈子里涂上奶油，在最外层多画一圈，放入奥利奥颗粒，然后在圈子里涂上一层奶油，再放上最后一层奇峰蛋糕

5、1. 蛋糕面也是由内而外涂一圈奶油(涂上整个蛋糕)，侧面也是。然后抹面变平，装饰，放一些装饰品，中间放的腰果碎。 2. 放在冰箱里冷藏什么时候想吃米西就行了。 注意：抹面不行，淡奶油相对减少一些，以防用不完。 糖果我放的比较少，喜欢甜的可以多放。

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