快点尝尝“鲜”！今年第一口春菜，你挑哪一个？

03-07 09:55

原创上海徐汇上海徐汇

春天寒冷的时候，各种春菜破土而出，健康成长。对于喜欢“抢新鲜”当季蔬菜的上海人来说，春天可以用来品尝，最好的证明就是菜市场上流行的春菜。

一大早，正值购物高峰期，徐汇区凌陇市蔬菜摊前人头攒动，顾客们都在精心挑选自己喜欢的蔬菜。其中，符合季节变化的商家特别开放的春菜区，深受顾客青睐。

记者在春菜区看到，马兰头、枸杞头、香椿头、荠菜头、扁豆头、草头等。 “头部” 春菜在这里堆得整整齐齐，清新翠绿的叶子上还带着尚未干透的水滴，许多顾客闻到“鲜”而动，在这里停留选择。他说：“我今天买了荠菜和马兰头，因为前几天视频刷出来给宝宝吃这两种春菜。"送孩子上幼儿园的李女士告诉记者，她打算用荠菜包馄饨，马兰头和豆腐干一起炒，既营养又美味。

除美味可口外 “头部” 春菜，雨后春笋正逐渐取代冬笋，成为菜市场的春笋。 “新宠”。此外，春季口味最好的菜肴，如韭菜、杭州白菜、太湖菜等也相继出现。住在凌陇市场附近的万阿姨向记者展示了她刚买的新鲜韭菜和杭州白菜。她坦言:“这个季节的春菜特别嫩，炒起来很好吃，清淡新鲜，非常适合我们老年人。”

据商家介绍，目前市场上的绿叶春菜主要是本地菜。第一天晚上收获，第二天早上送到顾客的餐桌上，最大限度地保证了蔬菜的新鲜度。“虽然最近气温有所波动，但蔬菜价格总体稳定甚至明显下降。预计今年春菜的销量将持续到5月份。”翟女士说。

线下菜市场争“鲜”斗艳，线上各大生鲜平台春菜季也已拉开帷幕。就拿叮咚买菜来说，目前平台已经上架了30多种春菜。从2月初开始，经典的春菜，如枸杞头、马兰头、荠菜头、香椿头、苜蓿头、扁豆头、大蒜头、香椿、蚕豆、雷笋、春韭菜等。，将陆续回到餐桌上；3月，春菜销量将达到一个小高峰，茉莉花、金雀花等食用花也将陆续上架。预计整个春菜季节将达到80多个新款，比去年增长80%。无论是当地崇明芦笋头、青浦矮脚青菜苔，还是云贵川1500米以上高海拔产区云南香椿头、大理新苗蒜苔，天南海北的春菜都可以在丁咚购物。