加热3分钟，产生数十亿微塑料！您每天吃的这种食物，会伤害多个器官！

03-06 09:33

“丁-”微波炉传来熟悉的声音。

不需要几分钟，昨晚的剩菜，凉爽的外卖，包装好的食物…就会恢复热流蒸发的诱人外观。

但是大家都知道，随着美味的食物同时入口，还有数百万个“微塑料”！

尽管不能直接“吃”塑料，但是我们已经被塑料制品“包围”了。

外卖盒，塑料袋，饮料瓶，奶瓶，保鲜袋，保鲜袋…很多人几乎每天都在使用。

根据调查，我国现有的食品包装超过了 50% 全部采用塑料包装 [ 1 ] 。

平心而论，塑料制品真的很好用！

塑料具有优异的阻透性，防水防尘，耐寒耐热，还能够避免食物受到挤压，的确是包装携带材料中最简单、最实用的一种。

每个人真正担心的是看不见的“塑料碎片”进入食物，甚至进入体内。

2023 年 7 月，国际期刊《环境科学与技术》发表了一篇关于塑料制品在不同使用场景下释放的文章微塑料和纳米塑料的研究。

数据显示，当温度高时，食物中会有更多的塑料颗粒。而只要使用微波加热 3 分钟，大量的微塑料和纳米塑料将被释放到食物中——超过每平方厘米的容器将被释放 20 纳米塑料和亿次 400 万只微塑料 [ 2 ] ！

微塑是指直径小于 5 mm塑料碎片和颗粒。而且纳米塑料较小，直径通常在 1 μm（0.001 mm）甚至 0.1 μm（0.0001 mm）在内部，可以穿过身体细胞膜。 [ 3 ] 。

（微波加热 3 几分钟，可以产生数十亿个塑料颗粒 [ 2 ] ）

另外，如果用塑料制品的话装液体(如水、牛奶等)，加热过程中产生的微塑料颗粒比用于固态装置。更多！

但是，如果不加热，只需将塑料制品用于加热。冷藏储存食品或饮料，然后释放出来的微塑料就会少很多。

世界野生动物基金会曾经发布过一个数据——一个人每周只能通过喝水来摄入微塑料颗粒。 1800 个！

贝类等海鲜是第二大来源——每周摄入大约微塑料颗粒。 182 个 [ 3 ] 。

(每周潜在摄取微塑料的人总数。分别是：喝水，贝类，啤酒和盐。 [ 3 ] ）

更加令人震惊的是，微塑料的出现在人体的许多器官中。

● 大脑

纳米塑料不仅仅是“进入”大脑那么简单，它还可以作用于神经元中的蛋白纤维，可能会增加阿尔茨海默病，帕金森病神经系统退行性疾病等风险 [ 5 ] 。

● 胎盘

微塑可以进入孕妇的胎盘。最近的 15 年来，微塑料颗粒在胎盘中的数量和大小都在显著增加 [ 6-7 ] 。

● 心脏

研究表明，微塑料存在于接受心脏手术的病人的心脏组织中。微塑能在心脏中积累并持续存在。 [ 8 ] 。

● 血液

2022 2008年的一项研究在人体的血液中发现了微塑料。这可能意味着微塑已经遍布人体的各种器官 [ 9 ] 。

● 肠胃

体内的粪便已经可以检测出来了 9 种植微塑料。肠道疾病患者粪便中的微塑料颗粒是健康人的 1.5 倍 [ 10 ] 。

● 肺部

根据估计，儿童每年吸入的微塑料颗粒可以达到 3.5 万至 4.5 万只 [ 11 ] 。

一般而言，正规的塑料制品上边(主要在底部)会有一个三角形的小号码：

各种数字代表不同的塑料制品特性。如果科学使用，一般不会损害健康。

例如 PP（标号 5）和 PC（标号 7)耐热性能较好，可在 120 在高温下使用，可以盛放热水，也可以用微波炉加热。

但是，目前的相关检测和评价标准中，微塑料和纳米塑料并不包括在内。

由于它们太小，可以进入和到达我们体内那些“本不该去”的地方。

若长时间积累，超过一定数量，器官和细胞可能会受到一定程度的损伤。

所以，我们可以尽量减少微塑料和纳米塑料的危害：

1. 少用微波炉加热盛有食物和饮料的塑料制品；

2. 少用塑料制品包装储存食物(特别是热食)；

3. 少用塑料餐具(常用替代品：布袋、瓷碗、玻璃、金属饭盒等)；

4. 不要乱扔塑料制品，做好垃圾分类工作。

但愿每一个人都从一点一滴的小事做起，保护好自己。

批准专家：蔡婧

复旦大学公共卫生学院环境卫生教研组副教授

参考文献

1. 食品包装的发展趋势 [ J ] . 中国果菜 ,2016,36 ( 09 ) :35-36.

2.Assessing the Release of Microplastics and Nanoplastics from Plastic Containers and Reusable Food Pouches: Implications for Human Health. Environmental Science & Technology, 2023; 57 ( 26 ) : 9782 DOI: 10.1021/acs.est.3c01942

3.A J G , B A T H , C M B ,et al.Current opinion: What is a nanoplastic? [ J ] .Environmental Pollution, 2018, 235:1030-1034.DOI:10.1016/j.envpol.2018.01.024.

4.https:59p0dg6k//d2ouvy.cloudfront.net/downloads/plastic_ingestion_web_spreads.pdf

5.Zhiyong Liu et al.,Anionic nanoplastic contaminants promote Parkinson ’ s disease – associated α -synuclein aggregation.Sci. Adv.9,eadi8716 ( 2023 ) .DOI:10.1126/sciadv.adi8716

6.Ragusa A, Svelato A,Santacroce C, et al. Plasticenta: First evidence of microplastics in human placenta [ J ] . Environment International, 146. DOI: 10.1016/j.envint.2020.106274.

7.Rodrigo Barbano Weingrill et al, Temporal trends in microplastic accumulation in placentas from pregnancies in Hawai ʻ i, Environment International ( 2023 ) . DOI: 10.1016/j.envint.2023.108220

8.Detection of Various Microplastics in Patients Undergoing Cardiac Surgery.Environmental Science & Technology, 2023; 57 ( 30 ) : 10911. https://doi.org/10.1021/acs.est.2c07179

9.Heather A. Leslie, Martin J. M. van Velzen, Sicco H. Brandsma, Dick Vethaak, Juan J. Garcia-Vallejo, Marja H. Lamoree,Discovery and quantification of plastic particle pollution in human blood,Environment International,2022,107199,ISSN 0160-4120.

10.Yan Z , Liu Y , Zhang T ,et al.Analysis of Microplastics in Human Feces Reveals a Correlation between Fecal Microplastics and Inflammatory Bowel Disease Status [ J ] . 2021.

11. 李明菊 , 李卓 , 白英龙 , 等 . 微塑对儿童健康的影响 [ J ] . 中国学校卫生 , 2022, 43 ( 2 ) : 316-320. doi: 10.16835/j.cnki.1000-9817.2022.02.036

* 腾讯医典内容团队制作

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