绝对不会出错的做法，怎么做都好吃

红烧土豆是餐桌上的热门话题。土豆块大小适中，在热锅里和洋葱、大蒜一起爆锅，释放出简单的香味。然后加入酱油、糖等调料，慢慢煮，让每一块土豆都能充分吸收酱汁的精华。成品色泽深沉，口感软糯，咸味略带甜味，是老少皆宜的家常菜。# 春日尝鲜

By 食趣先森

用料

土豆 2 个

胡萝卜 1 根

葱 1 段

姜 2 片

蒜 4 瓣

干辣椒 2 个

生抽 2 勺

老抽 小勺

耗油 1 勺

盐 1 克

糖 1 勺

花椒 8 粒

鸡精 2 克

做法步骤

1、土豆洗净去皮，切成滚刀块，用清水浸泡，去除表面淀粉。

2、锅里烧开水，水煮土豆焯水 3 取出控干水分几分钟

3、洋葱、生姜、大蒜、干辣椒、辣椒准备好

4、胡萝卜也切成滚刀，放在盘子里备用。

5、锅里多放油，油热放入土豆煎一下。

6、煎到这个程度就可以了，放进盘子里

7、锅里烧油，油热将葱蒜干辣椒放入锅中爆香。

8、将土豆胡萝卜放入锅中翻炒，开始调味， 2 勺子酱油，小勺酱油，1 勺耗油、盐 1 克、糖 1 勺、鸡精 2 克

9、加入调料翻炒几下，加入没有食材的水中火闷。 5 分钟

10、等汤汁粘稠了，撒上大葱段，搅拌一下就可以出锅了。

11、成品！软糯香甜，一口难忘！

小提示

一定要用不沾锅炒土豆，否则你会后悔的！

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