他说：“月薪5000元不能吃巴奴”引起了争议，巴奴杜中兵对此作出回应。

宣称"月薪 5000 “元不能吃巴奴”，巴奴毛肚火锅创始人杜中兵在直播中的言论引起争议。

2 月 26 日本，杜中兵回应说，他的初衷是如果只有这样的话。 5000 支付工资的学生可以先把钱花在自己的成长上，让自己变得更好，不吃巴奴，推迟满足。这句话的初衷是“希望大家越来越好”。

南都湾财社记者了解到， 月 25 当天晚上，在社交平台上，杜中兵的直播原视频找不到，巴奴也没有按照记者的要求提供原视频。巴奴相关负责人表示，以杜中兵的回复为准。

月薪 5000 元素不能吃巴奴？

杜中兵回应：是希望大家少一点高消费，延迟满足。

2 月 25 日本，在地方行业协会主办、巴奴主办的“毛肚火锅发展研讨会”直播中，杜中兵表示，“火锅不是给底层人民的” 5000 别吃巴奴了，就算吃一串香”，“巴奴就是给那些大学毕业，挣点钱，升到一级的人吃的”。

这些言论后来在网上引起了讨论。有网友直言，“我还没有月薪一万，吃不下巴奴”，“真的飘了”，“巴奴在优化客户，随意踢人”。2 月 25 日晚，南都湾财社记者发现，在社交平台上，已找不到杜中兵现场直播的原始视频。

2 月 26 日本，杜中兵通过个人视频账号回应此事，以为是曲解意思。杜中兵说：“我昨天提到‘火锅不是为底层人民服务’，‘月薪’ 5000 钱不能吃火锅，吃点串香就行了，等等。这些话不是连在一起说的，如果连在一起说的话，就会曲解我的真实本意。“杜中兵进一步解释说，以前火锅比较便宜，现在不断上涨，“底层”消费者越来越难消费火锅，这不是一个好现象。但是如果一个品牌没有自我定位，没有自己的方向，就更难做好。“巴奴其实在行业内还是比较贵的。”我想让更多的人说我好。我也希望我的品牌和客户能在这里享受到更高的质量，所以我很纠结。"

杜中兵说话的初衷被误解了。

而且针对“月薪” 5000 “元不能吃巴奴”这句话，杜中兵解释说，他的初衷是让低薪学生推迟追求高消费。杜中兵说：“如果你的经济实力还不够好，尤其是像一个刚步入社会的学生，只有 5000 钱工资，忍一忍吗？消费高一点，少吃火锅，甚至不吃火锅，不吃巴奴，我们是不是也不缺什么？如果我们拖延满足，把钱花在自己的成长上，会不会让自己变得更好？那才是我真正的本意。""如果我没有表达清楚，那就是我的原因，那就是我的错。"

南都湾财经记者告诉巴奴有没有原演讲视频，巴奴没有提供。巴奴相关负责人表示，以杜中兵的回复为准。

曾经因为“高价土豆”引起争议

整体定价比海底捞，凑凑贵。

巴奴于 2001 年于河南安阳成立，店面主要分布在三四线城市，直至 2009 2012年，巴奴将店铺开到河南省会郑州。 2008年，巴奴更名为“巴奴毛肚火锅”，突出毛肚，同时砍掉了一些菜肴，从此一直强化“产品主义”的标签。

在此之前，巴奴曾经“高价土豆”引起了广泛关注。2023 年 2 月亮，一位西安顾客说，巴奴卖的” 18 富硒土豆只有元一份 5 电影“，当时，巴奴工作人员解释说，这是一种富硒土豆，不同于普通的土豆片。随后，巴奴道歉，并表示， 片土豆的实际售价是 9 元。

杜中兵还通过微博再次回应了土豆争议，称巴奴出售的“富硒土豆”不仅包括商品本身的价值，还包括整个供应链的环境价值、服务价值和价值。因此，“巴奴暂时不考虑降价，继续为客户创造有价值的商品。”

杜中兵 2023 年 2 每月回应“高价土豆”争议微博

但是次月，也就是 2023 年 3 月份，巴奴的富硒土豆便被媒体检测出，硒元素含量仅低于其推广。 八分之一，巴奴承认土豆因浸泡而失去硒含量，并将商品下架。但是不到一个月后，2023 年 4 月份，巴奴的土豆改名后又上架了，巴奴方面表示是因为“收到客户多次询问”。后来，杜中兵再次公开回应此事。他说巴奴的土豆没有问题，只是在一些技术层面没有处理好，所以他很快做了优化和调整。

与其它连锁火锅品牌相比，巴奴火锅的整体定价要高一些。根据大众点评网站，北京门店巴奴毛肚火锅的人均消费在北京门店。 145 元至 163 元之间。财报显示，2024 2008年上半年，海底捞、凑合、怂重庆火锅的人均消费分别为 97.4 元、110 元、120.1 元，这三个品牌的人均消费去年大幅下降，其中上半年海底捞的人均消费同比下降。 5.5 元，凑凑同比下降 11 元、怂火锅同比下跌。 13 元。

截至 2024 年底，巴奴毛肚火锅在全国范围内开设的超级直营店 140 家

2023 年 12 月，杜中兵在演讲中提到，有人问:“巴奴卖这么贵，以后能开多少店？巴奴肯定打不过海底捞。”他认为，只要中国经济持续改善，“我们怎么知道(巴奴)打不过(海底捞)？”

根据巴奴方面最新披露的数据，截至 2024 年底，巴奴毛肚火锅在全国范围内开设的超级直营店 140 家庭，综合净利率为 平均客单量约为9%。 3.7 次。杜中兵表示，上市也是巴奴火锅未来的重要发展方向。对比，截止日期 2024 年 6 月底，海底捞在国内的门店数量为 1343 家，其 2024 年上半年店面平均客单数量为 4.2 次 / 天。

编辑：古月

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