这就是所谓的“春天第一菜”，有太多的健康益处！

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作者：广东省中医院脾胃科主任医师黄穗平。

韭菜之所以被称为“春季第一菜”，不仅仅是因为它在春季最新鲜、营养价值高，还因为它具有多种保健功能，非常适合春季食用。

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春天，身体肝火旺盛，容易脾胃不好。韭菜释放出强烈的特殊气味，因为它含有植物性芳香挥发油。这种独特的辛辣气味有利于理气导滞，疏通人体气机。

韭菜富含多种维他命，粗纤维十分丰富，对便秘的人来说，吃韭菜能促进肠胃蠕动，有利于排便。

与此同时，这些维他命和纤维素，有助于减少人体对胆固醇的吸收，有助于降低血脂，减少动脉硬化和冠心病。

春天气血升高，韭菜有利于滋润人体阳气。常见的肾阳虚导致夜尿增多、腰酸腿软、须发早白等症状，以及容易感冒的人群，春季应多吃韭菜。

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题目：“它被称为“春天的第一菜”，健康的好处太多了！”

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