长时间这样喝，身体的炎症水平就会提高！

每日饮用一杯果汁

人们是否感到健康？

饮料不健康

换成果汁是否更健康？

平常不怎么吃蔬菜水果。

榨汁喝起来也差不多吗？

人生，甚至有人

每日饮用果汁、果蔬汁减肥

这样做真的是“养生”吗？

一起来看

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连续喝3天果汁，发炎水平升高。

很多人认为喝果汁和果蔬汁可以增加果蔬的摄入，很多商家也大力宣传喝果汁自然健康。然而，研究表明，喝果汁只需3天，就会导致炎症水平上升。

△《营养学》杂志上发表的西北大学研究人员的文章

这项研究包括14名参与者，他们年龄在18至35岁之间，身心健康。它们随机分为三组：

纯果蔬汁饮食(8000～900千卡/天，只喝果蔬汁)

果蔬汁 一般饮食(果蔬汁) 正常饮食）

正常饮食，不要增加果蔬汁

分析后，通过收集参与者的粪便、唾液样本，有了新的发现：

口腔:纯果蔬汁饮食组志愿者口腔中有更多与炎症相关的细菌，有益菌数量减少。这些变化可能与果汁中的高糖和低纤维含量有关。

肠道:肠道菌群中的炎症促进细菌上升。虽然肠道与口腔相比变化不大，但也观察到果汁饮食与一些炎症促进细菌家族的相对丰度增加有关，可能与肠道炎症和认知衰退有关。

喝果汁≠吃水果

很多人认为喝鲜榨果汁和吃水果没有太大区别，但其实两者的营养本质差别很大。果汁榨出后，营养元素会略有流失，如维生素C会减少。

资料表明：水果酸度越高，维他命C损失越低。若榨汁后残渣丢失，膳食纤维也会进一步流失。

最重要的是水果榨汁后对血糖不友好。原来，新鲜水果中的糖存在于细胞中，被称为“内源糖”。榨汁后，细胞壁被破坏，糖分散到细胞外，变成游离糖，对血糖影响很大，容易导致血糖升高。

所以，喝果汁并不等于吃水果。

另外，果汁中富含果糖，还会给健康带来额外的负担：

果糖主要在肝脏代谢。在代谢过程中，没有酶的特殊速度限制，会积累大量的中间产物，从而转化为脂肪。过量摄入果糖会导致肝脏脂肪沉积，最终发展成脂肪肝等代谢性疾病。

除损伤肝脏外，过量摄取果糖还会增加尿酸水平，增加痛风风险；降低胰岛素敏感性，增加高血糖甚至二型糖尿病的风险。

果糖饱腹感很低，喝果汁的人常常没有意识到自己吃了太多的果糖，不经意间使伤害更严重。

每日饮用多少果汁合适？

儿童和成人应适当饮用果汁，特别是对于那些试图控制体重的人，饮用果汁时要注意：

选用少糖果汁：选择含糖量低、血糖升高速度慢的果汁，如椰子水、番茄汁等。

榨汁不去渣：果泥比果汁更健康，果泥保留膳食纤维，在营养方面更胜一筹。

控制果汁量：每天最好不要超过150ml，同时适当减少果汁量。

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原题：“长时间这样喝，身体炎症水平升高！”

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