探索餐饮管理的新路径，帮助燃烧“烟火”

在金山区石化街龙胜路的一家新开业的餐厅里，店主正在和综合网格工作站的工作人员讨论厨房污水管道的接入位置。“幸运的是，每个人都提前给出了指导，否则我厨房污水管道的接入方向会很麻烦。”店主李先生的感叹反映了城市治理向服务转型的热心实践。

石化街道作为加强餐饮业一体化综合监管的创新实践，坚持党建引领，深入推进“多格合一”，依托综合网格工作站，探索新开业餐饮服务业一体化综合监管体系，让执法温度和治理精度在街头悄然融合。

由“后查”到“预诊”

面对年后开业热潮，石化市场监管所依托综合网格工作站调度整合管理力量，通过与石化街道的协调联动，对辖区内多家新开业的餐饮单位进行了环保、市容、消防安全、食品安全等证前综合检查和指导。

“我以前还在考虑重新装修这个厕所。现在我知道餐饮加工场所不能设置厕所。幸运的是，我有每个人的指导，否则我会浪费很多钱。"位于卫零路的新开业餐饮经营者张女士说。通过事先的综合上门指导，管理部门可以将日常管理标准“放在第一位”和“放在第一位”，并根据现场情况为商家提供有效的方法，为政府和商铺业主建立一座“连心桥”。

打破壁垒，协同治理

每次综合检查，现场总是特别热闹。市场监管、综合执法队、公安、城市运输中心、环保、消防安全等部门的检查人员反复磨合交织的检查事项和管理规范，“一员多用”的效果正在逐渐升温。

这种协同机制不仅减轻了商家的检查负担，也催生了精细化、科学化的化学变化。“原来我们只关注自己部门的管理要求。现在，通过多个部门的一站式检查，我们逐渐掌握了其他部门的管理要点。事实上，一些管理事项是相互交叉的，这为我们进一步精细化管理提供了新的思路。”石化市场监管所副所长刘芳芳说。

另外，石化街道总结各部门管理规范，形成开业通知书，目前已发放， 100 余份。一份《通知》凝聚了各部门的智慧，也记录了一体化控制带来的控制水平提升，既有效避免了双头、随机、重复执法等行为对市场主体正常运行的影响，又提高了市场主体对执法工作的认可度和满意度。通过餐饮业的综合监管，各部门愿意分享控制事项和监管对象的关键信息，加快信息流通和共享，打破部门之间的信息壁垒，完成“ 1 1>2 "的作用。

数据赋能，编织民生安全网络

100多家餐饮单位的实时监控数据在石化街道综合网格工作站的智能大屏幕上闪烁。通过智能动态识别分析，可以及时发现操作人员不合规、行为不当。这种“非接触控制” 依托“因特网”的精确介入方式 “明厨亮灶”系统，将传统巡查升级为智慧感知。该模式完成了对市场主体经营状况的实时监控和动态分析，为综合监管提供了有力的数据支持，促进了控制从事后处理到预防的转变。

从单兵作战到兵团合作，从刚执法到软服务，石化街道的治理创新诠释了人民城市的深刻内涵。在坚持党建引领深入推进石化街道“多格合一”，不断深化餐饮业综合监管的背景下，监管者化身“店二”，数据流打通服务链。在这个滨海城市的烟雾中，现代化的温暖景象正在燃烧。

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