吃春天的味道，知道自然！时令春菜五彩缤纷。

立春后，味蕾开始慢慢“回春”，“春味”也“抢新鲜”上市。在赵巷的农贸市场，春笋、荠菜、草头、马兰头、蚕豆等春菜已经成为蔬菜摊位上的“C位”，不仅为市民的餐桌增添了色彩，也带来了“春味”。

菜市场上，一捆捆五颜六色、鲜嫩水灵的春菜堆得整整齐齐，竞争“鲜”，市民的购买情绪高涨。一位正在选择马兰头的阿姨说:“马兰头是现在的‘新鲜商品’。焯水后切碎，加入豆腐干和芝麻油冷拌。很好吃。吃马兰头可以清热祛火，感觉春天就在舌尖。”

俗话说，吃过春笋，才知春之味。摊主毛大姐说：“这两天春笋的价格降到了18元/斤，随便烧一下，就可以‘鲜掉眉毛’，尝鲜的人还不少。”毛大姐的摊位上总共摆放着几十种蔬菜，其中一半以上是当季蔬菜。据报道，与春节期间相比，今年各种蔬菜的价格都有所下降。目前，随着蔬菜供应的增加，春菜的价格逐渐趋于稳定，草头8~10元/斤，荠菜7~9元/斤，蚕豆6~8元/斤，马兰头8~10元/斤。

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此外，豌豆苗、韭菜黄、蒜苔、螺蛳等。也是春天吃的最佳选择。随着时令食材的陆续上市，各种时令家常菜如腌制鲜、葱油蚕豆、炒螺蛳、荠菜鱼丸汤等也登上了市民的餐桌。

目前，素有“春天第一新鲜”的香椿在市场上并不多见。很多摊主表示，3月份以后，随着气温的升高，会有大量的香椿和更多的春菜上市，市民“菜篮”的春菜选择会更加丰富多样，价格也会更加实惠亲民。

资料：in赵巷

原题：“吃春味，知自然！时令春菜五彩缤纷登场”

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