这个东西叫做“春日明星菜”！一口鲜嫩，南方人根本离不开！

在南方，尤其是江浙地区，每次立春之后，餐桌上总会出现一盘春笋，凉拌、油炸、煮汤，鲜香的味道深受大家的喜爱。

而且春笋味辛，性微寒，具有清热化痰、养血养胃、滋阴利便的作用。春天吃一些春笋对身体也有很多好处。但脾虚、肠滑、衰老、消化不良、摄入过敏的人不建议食用，容易引起身体不适。

By 大咖豆果美食 老板娘微食记

豆果美食大咖今天 @老板娘微食记 教会大家做油焖春笋素鲍鱼，一种可口脆爽，一种菌肉肥厚，鲜嫩香滑，品尝这种鲜味，让你一天三餐都能想到。

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· 食 材 清 单 ·

春笋 2 个杏鲍菇 2 个油 10g 大蒜 10g 老抽 10g 生抽 10g 盐 1g 糖 1g 葱段 适当

· 做 法 ·

春笋段焯水 5 几分钟，去除涩味。

杏鲍菇斜切片，画十字花刀。

锅内滚油，倒入大蒜，文火翻炒。

倒入春笋和杏鲍菇，炒匀。

倒入酱油，酱油，盐和糖。

大火迅速翻炒至收汁。

倒入葱段，翻炒即可。

一种香脆爽口，一种肥厚的菌肉，烹饪起来特别简单。 ~

「您还有哪些油焖春笋素鲍鱼的做法？」

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