霸王茶姬开茶新品牌！不要卖“奶茶”，盯上“纯茶”

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发文/怡人

“第二杯茶”霸王茶姬新副牌！

不像主要品牌发力的“奶茶”，副品牌主要针对“东方叶和三得利”。

出售的是“现制”、可以外带的“传统中式纯茶”！

第一家店铺位于上海五角广场，店面面积不到50平方米，单杯价格在13元左右。

根据去年内部的战略规划，该品牌计划在上海提供20-30家商店。

究竟霸王茶姬的“第二杯茶”品牌有何不同？此时“冲出”，又意为何？

“第二杯茶”霸王茶姬新副牌来了！

销售传统中式“现制”纯茶，每杯13元！

在“现代东方茶创新论坛”中，霸王茶姬品牌创始人张俊杰提到了“年轻人的第一杯茶”的概念。

并且透露，“下一步，公司将围绕‘第二杯茶’这一概念重新启动品牌，并做出新的店型尝试。”

而且今年刚刚开业，其新副牌首店在上海开业。

1、位于上海核心商业区，店面面积不到50平方米

上海五角广场首家“第二杯茶”店，名叫CHAGEEE。 MOEDRN TEA。

就像它的主品牌一样，瞄准的是高流量商圈，锁定商场一层高曝光点。

与霸王茶姬的京剧脸谱不同，品牌logo是一个包含C字母的小房子图标。

但是从店面面积来看，与去年官方披露的新品牌店面面积保持在30-50平方米，首店小而精。

店内选用轻奢风装饰，包括产品展示厅，以“盒装茶”为主；

还有一个用餐区，有三张小桌子供顾客短暂休息或商务洽谈，但用餐空间的比例很小，核心逻辑还是茶叶店“买走”的外卖方式。

与传统中式茶馆强调空间体验的方式形成鲜明对比，更符合咖啡业的“第三空间”微缩版。

2、与“奶茶”不同，商品主要推广“中国传统纯茶提取”

店内产品主要有“茶中式”和“茶拿铁”两大类。

分为“浓萃”和“轻萃”两大系列。浓萃茶强调高浓度茶汤的醇厚口感。招牌产品有雅安藏茶、黑巧班章、武夷大红袍、月光白兰等。

轻茶则突显清新回甜，招牌产品有高山乌龙、五花清淡茶、天心黑乌龙、半山奇红等；

不管是浓萃还是轻萃，顾客都可以选择传统的纯茶，或者加奶做茶拿铁，冷热都可以选择。

此外，店内还有“特调”和几种“烘焙”产品，如泡茶、贝果、奶卷等。

3、单杯茶的价格是13-22元，计划在上海提供近30家商店

在定价方面，新副牌也锁定了主流奶茶品牌价格带，10-20元左右。

单杯纯茶的价格在13-16元之间，如果“加奶”的茶拿铁大约在19-22元之间。

根据其内部人士去年的消息，该副牌的目标是“用现制鲜萃对比预制添加”，计划首先在上海提供20-30家商店。

霸王茶姬的“第二杯茶”，剑指在哪里？

2025年的茶叶市场依然延续着2024年“拼杀”“洗牌”的节奏，甚至加速和加速。

不久前，新茶第三股“出炉”，古茶在港交所上市。

业内人士表示，或许2025年将迎来茶饮上市浪潮，蜜雪冰城、沪上阿姨等巨头们都在排队等待上市。

也就是说，茶叶的马太效应加重，头部抓紧寻找资本破局或探索新的增长可能性，而中腰则拼命地挤出一个世界。

第二杯由霸王茶姬打造的茶，又是意欲何为？

1、中国纯茶市场，成茶品牌盯上的“新肥肉”

近两年来，中式纯茶市场逐步升温。

另一方面，是因为养生保健需求的提高。

伴随着人们健康意识的提高，对低糖、无添加剂的纯茶需求增加。

另外一方面，是国潮文化的兴起。

在国潮文化的背景下，客户更加关注传统文化。越来越多的商品将传统茶文化与现代潮流相结合，符合文化潮流，更容易获得客户的认可，吸引更多的人关注和消费传统纯茶。

但是在市场需求的刺激下，各大品牌也把目光放在了这块肥肉的布局上。

像是煮叶、tea’stone，二者均以原叶茶为核心产品，煮叶创新推出养生茶、花果茶等结合茶饮，tea“stone结合西式饮酒理念创新”t“xo巨作冰茶”系列等等。

在保持传统纯茶核心的基础上进行创新，但两者，还是围绕新的“茶馆”思路，打造茶饮社交的第三空间。

霸王茶姬的新副品牌似乎不是做一个新的茶馆方式，而是对比“三得利和东方叶子”，瞄准的是现在的纯茶市场，零售，可以外卖。

2、新副牌差异化策略：外卖零售 现制的“中式纯茶”

不同于目前餐饮企业所关注的“纯茶”主要茶馆模式，霸王茶姬的第二杯茶专注于“现制”纯茶的零售市场。

第一杯以新中式“奶茶”市场为目标的霸王茶姬。

第二杯茶试图跳出传统茶馆的框架，以“现制茶外卖”为核心，定位在罐装茶(如东方叶)和精品茶馆之间。

专注于“纯茶”，而不是为商务客户创造一个社交空间。

取而代之的是使用小茶店模式，做“现制”杯装纯茶，或者即买即走的外卖零售模式。

主要品牌是“奶茶”，副品牌是“纯茶”，试图煽动“纯茶”市场，拓宽品牌覆盖面。

3、挑战：突破小众市场，需要重塑消费习惯

尽管“纯茶”市场巨大，而且新副品牌可以与主品牌相辅相成。

但是同时，也是一块难啃的骨头，面临着许多难题：

受众有限，目前中国茶叶市场仍以奶茶为主流，纯茶客户多为中年人或茶文化爱好者，年轻用户习惯需要长期培养；

随着激烈的竞争，罐装茶品牌(如三得利、东方叶)已经占据了即饮市场，现在的茶叶需要在口感、性价比或便利性上提供不可替代的价值。

很难规模化，对于已经是头部茶品牌的霸王茶姬来说，第二杯茶的价值也必然是“连锁规模化”的路径。没有庞大的客户群体作为基础的“第二杯茶”，很难大规模复制。

专业化餐饮网总结：

霸王茶姬的“第二杯茶”，试图通过聚焦“现制”传统中式纯茶，在竞争激烈的茶叶市场中开拓新的增长点。

中国纯茶市场的潜力是显而易见的，打破当前主流的茶馆模式，以差异化的外卖零售方式切入，也是一种大胆的创新。

但是突破小众市场，重塑消费习惯，抵制残酷的竞争，并不容易。

在市场和时间的考验下，它能否成功地打破传统的茶叶格局，用“纯茶”成功地开拓第二条增长曲线。

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