这6种大家都认为健康的食物，其实营养的确“不太好”！

下面的文章来自中国科普。 ，作者关心父母

“多吃这个对身体有好处！”在生活中，父母总是认真选择自己认为健康的食物。但是很多食物都披着“健康”的外套，但是没有营养。本文将盘点父母眼中健康的成分，但实际上“不好”。

米油“营养又养胃”

米油一般是指米粥煮好后，上面浮着一层细腻、粘稠、形状像膏油的物质，可理解为缺水浓缩后的粘稠液体。

许多人认为米油很有营养，堪比“参汤”，而且还能养胃。

虽然看起来很油，但不是油。营养方面，米油含有淀粉、水溶性蛋白质、游离氨基酸、矿物质、水溶性维生素等营养成分，含量较低。碳水化合物的主要供应和水分。

米油中所含的这些营养物质都是米油本身就有的，一点也不特别。不会有新的特殊保健成分。不要指望喝米油来补充多少营养。

骨头汤、鸡汤等“营养又大补”

生病了煮一锅鸡汤，想补钙喝骨头汤…父母常说：“多喝汤，营养都在汤里。”

其实汤里最多的是水，然后是脂肪，还有少量的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，大部分营养物质都没有干性物质丰富。

以陶罐鸡肉和瓦罐鸡汤为例↓

虽然汤的钾含量比肉高，但并不突出。若味道重，盐多，一碗鸡汤下肚盐的摄入量很可能超标。

许多人认为骨头汤可以补钙，研究表明：即使是高压加热骨头汤。 2 一个小时，骨头汤里溶解的钙不多，更别说简单的煮骨头汤了。即使放了醋，骨头汤里的钙含量还是很低的，只有牛奶。 1/21 仅此而已。相反，脂肪、嘌呤和钠含量并不低。

按照《中国居民膳食营养素参考摄入量》，18 超过年龄的成年人每天推荐钙摄入量。 800 mg。假如要通过喝骨汤来摄取足够的钙，计算一下每天都要喝。 80 碗（4 一碗英尺碗，一碗约 200 克汤）。

果汁“酸甜补充” Vc "

一定要告诉父母少喝果汁，多吃完整的水果！

水果从完整的水果到果汁的状态发生了变化，也改变了营养。榨汁后，营养元素略有流失，如维生素。 C 会减少。有些人在果汁榨汁后维他命 C 对损失状况进行了研究↓

资料显示：水果酸度越高，维他命 C 损失率越低。若榨汁后残渣流失，膳食纤维也会进一步流失。但是这并不是最大的问题，最重要的是果汁榨汁后对血糖非常不友好。

原来，新鲜水果中的糖分存在于细胞中，被称为“内源糖”。榨汁后，细胞壁被破坏，糖分分散到细胞外，变成游离糖。游离糖对血糖影响很大，容易升高血糖。

所以，不要把喝果汁等同于吃水果。

蜂蜜"润肠通便又养颜"

蜂蜜有很多光晕，比如缓解便秘，排毒养颜，减肥瘦身…所以一度被称为健康食品。

事实上，从营养的角度来看，蜂蜜并不独特。在蜂蜜中。 75.6% 成分为糖，包括葡萄糖、果糖等， 22% 水、少量脂肪蛋白等，热量高达 321 千卡 /100 克。

一勺蜂蜜大约是 20 用于冲水服用的克，会摄入近一点。 70 千卡热量，几乎相当于吃了 1 一个大苹果，减肥瘦身可不可靠。蜂蜜还不能起到美容养颜的作用，有些人还可能引起痘痘爆发。

不是每个人都能缓解便秘。果糖不耐受的人可能会因为蜂蜜中含有果糖而出现渗透性腹泻，从而产生蜂蜜可以缓解便秘的错觉。

喝红糖水“补铁补血”

根据《中国食品成分表》，红糖中的铁含量是 2.2 mg /100 克，冰糖为 1.4 mg /100 克，白糖 0.6 mg /100 克。从这个角度来看，红糖中的铁的确比其它糖略胜一筹。

但红糖中的铁属于非血红素铁，吸收利用率差。一般情况下，泡一杯红糖水也可以用。 1 大约有一块红糖 5 铁的摄入量约为克 0.1 mg，这就跟普通成年女性每天一样。 18 铁的需求与毫克相差甚远，在营养方面，喝红糖水补铁补血实际上没有效果。

关键是，红糖和白糖一样属于添加糖，要尽量减少摄入，饮酒过量不但容易龋齿，还会增加发胖的风险。

果脯蜜饯“酸甜可口，营养丰富”

许多人认为，果脯是由天然水果制成的，味道酸甜可口，还可以补充营养，应该算是健康的小吃。

事实上，大多数果脯产品都含有较高的糖和盐，为了保持产品的颜色和香味，还可以添加着色剂和香精。

虽然每一个果脯都很小，但是很有分量，几乎是糖和盐在“压称”，热量也不低。

图片上这个果脯，吃 100 克摄取的热量都赶上了 1 大碗米饭，而且还会近距离摄取。 60 克糖和 2.2 克盐，《中国居民膳食指南》建议每天最多加糖。 50 克，盐要控制在 5 在克内，吃果脯太容易超标了！

此外，在制作果脯的过程中，营养元素也会有很大的损失，还可能含有铅、铝等重金属残留物。

虽然这种食物在许多方面都有一定的营养成分，但是它们并不像有些人想象的那样“健康”。保持健康的关键在于合理饮食，控制糖、盐和脂肪的摄入。

图片：淞紫玲

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