天气凉爽，来一碗番茄肥牛养胃~

原创 绿色青浦 绿色青浦

冬天，我想喝一碗热汤。番茄肥牛汤是个不错的选择。浓郁的番茄酱酸甜可口，开胃。加入新鲜肥牛炖煮，香气四溢。隔壁的孩子都在哭。来和郑师傅一起试试吧。

首先，准备新鲜的西红柿和优质的肥牛片。西红柿要红润多汁，这样煮出来的汤才会更浓。西红柿十字滑刀，用大火煮开，放入西红柿中。烫过的西红柿容易去皮，去皮剁碎。

将薄油蒜末炒香，加入番茄碎，待炒成沙子后加水烧开，在高温影响下番茄开始释放酸甜番茄汁，这是汤底的关键。

加入适量的生抽，加入金针菇。

将肥牛片清水洗净，放入另一锅中，取适量汤汁，小火慢炖，使肥牛片充分吸收番茄的酸甜口感。

撒上一些葱花或香味，一锅色香味俱全的番茄肥牛汤就完成了。盛一碗，又热又酸又甜，肥牛的鲜度和番茄的醇厚完美结合，让人忍不住一口接一口。一只简单又好吃的番茄肥牛，温暖你的胃，给你带来满满的快乐。

记者：徐志豪

拍摄：计盛辉

录像：徐志豪

原题：“天冷了，来一碗暖胃的番茄肥牛吧~”

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