5 一个看似节俭的好习惯，竟会增加癌症的风险！

“罗马不是一天建成的。”很多癌症不是短时间内发生的，而是与日常生活习惯密切相关。尤其是一些不该节约的“节约”，看似好的习惯可能会增加癌症的风险！

习惯一：

食物不好继续吃下去

水果烂了一小块，面包长了一点霉菌，甘蔗变质了一小段...有人认为只要把坏掉的部分切掉，好的地方还是可以吃的。

事实上，食物发霉是由霉菌的生长和繁殖引起的。发霉水果的可见霉斑只是“冰山一角”，霉菌和毒素已经扩散到内部。因此，即使发霉的部分被切除，其余部分也不应该食用。

此外，吃发霉的食物可能会引起肠道不适、过敏症状和呼吸道疾病等健康问题。真菌毒素是霉菌生长过程中产生的有毒代谢物，可引起中毒、免疫缺陷、致癌、致畸等健康危害。

健康建议：

1. 尽量买新鲜的食物，每次少买一点，吃完再买。

2. 有点受伤的水果可以吃，但已经发霉的水果扔掉更安全。

3. 尽量少买已切好、搭配好的半成品蔬菜水果。

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习惯二：

害怕浪费经常吃剩菜剩菜

很多人非常节约食物，不能吃的食物经常放在冰箱里，第二天和第三天还在继续吃。偶尔吃一顿也没关系，但是长时间吃剩菜可能会带来伤害。剩菜是胃癌的“推手”，胃癌更容易盯上“饮食习惯不健康的人”。

健康建议：

1. 与其面对剩菜时心痛，不如提醒自己和家人做适量的饭菜，不要留下剩菜。

2. 选用新鲜有益健康的食物。

3. 世卫组织建议，熟食在室温下不能储存超过两个小时，不能放在冰箱里超过三天，剩菜的加热频率不能超过一次。

习惯三：

食用油放得太久继续食用

很多人认为食用油只要能在保质期内食用，其实并非如此。2018 2008年，天津卫视《食鉴真知》频道进行了检测，食用油一旦打开，3 月份是安全用油的临界点，开封 3 一个月没吃完的油，相当于一种危险的致癌因素。

油氧化和酸败后，常含有黄曲霉毒素污染，会产生一种“哈喇味”，加热时烟雾大，呛人，这与肝癌的发生有关。

健康建议：

1. 假如家里人口少，最好买小成桶的油。

2. 大桶油必须用油壶分装，油壶则选择磨砂工艺或不透明的更安全。

3. 尽量不要把油瓶放在阳光照射的地方，比如窗台，这样更容易氧化。

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习惯四：

反复使用回锅油

油炸食品会使用大量的油。为了不浪费，有些家庭会用剩下的油继续烹饪。油炸食品的油看起来没有什么异常。众所周知，油经过高温加热后，会产生反式脂肪和有毒的油氧化产物。当这种油在高温下正常烹饪时，致癌物会急剧增加。

健康建议：

1. 为了防止重复高温烹饪，建议低温烹饪。如果不想浪费，可以用剩油做面食，比如葱油饼、花卷、零食等。如果油含有固体杂质，先过滤一下。

2. 剩下的油也可以做汤，尤其是蔬菜汤，可以在汤里放一点。

3. 水煮蔬菜时，可以加入少量的剩油，可以使蔬菜颜色鲜艳，增加蔬菜的口感。

习惯五：

不愿意打开抽油烟机

有些人习惯于用大火炒菜，为了省电，又舍不得用抽油烟机，这时就会吸入大量的油烟。

厨房油烟对人的影响，从小就对鼻、眼、喉黏膜有很强的刺激作用，可引起鼻炎、喉炎、气管炎等呼吸道疾病，长期吸入油烟也可引起慢性阻塞性肺疾病。

另外，厨房油烟也是导致肺癌的危险因素之一。

健康建议：

1. 开火前先打开抽油烟机，每一次煤气炉开火、停火时都会泄漏一点煤气，同时燃气燃烧时还会带来废气，对身体有害。

2. 炒菜抽油烟机再开几分钟，让油烟完全排出。

3. 烹饪时不能只打开抽油烟机，最好同时打开厨房的窗户，一方面可以帮助排出油烟，另一方面新鲜空气有利于燃气充分燃烧。

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原标题：《5 一个看似节约的好习惯，竟会增加癌症的风险！

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