初五迎财神！这道“招财菜”，冬补养颜全有

"正月初五迎财神，家家户户福财滚滚."

正月最重要的事情就是初五接财神，要用“招财”菜招财纳福，这样财气才不会跑！

今日小编在天工园发现了这个道路。猪手发财蚝汁，听名字就知道有多“招财纳福”了！

正月吃猪手，祝福来年能抓住更多的财富，而吃竹笋则希望财气节节上升！

煮软烂的猪手，结合鲜嫩的冬笋，起锅时的香味即使没有味道也会刺激味蕾。摆好调料，加入开水，剩下的就交给锅吧！

还有猪手除腥的小妙招哦，快速下降查收步骤 ~

在新年伊始，学会与家人围坐在桌子上，品尝猪手，喝点小酒，然后互相诉说对方的美好祝愿，是最幸福的事！

食材准备

/ 食材 / : 500g 猪手、250g 冬笋、250g 香菇

/ 调味辅料 / : 大蒜，八角，葱段，香叶，葱结，姜片，油耗，酱油，黄酒，冰糖，

计量单位：

以右图中勺子的大小为准

1 调羹 = 15 ml

制作流程

01

第一步：处理猪手

猪手不腥的秘诀

葱姜水是必不可少的

将猪手浸泡在姜蒜水中去腥。

Tips：

▶选择热流新鲜的猪手，这样可以保留蹄筋，味道更好。

把锅加热，倒进去 1 调汤(15ml)食用油， 个葱结、5 个大蒜、1 块八角、1 片香叶和 5 姜片，炒出香味。

接着倒入猪手，猪皮向下，煎至透明后翻面继续煎。

02

步骤二：调味

往锅里加 1 调汤(15g)耗油，15g 生抽和调羹(15ml) 1 调汤(15ml)黄酒除腥提香，再加入 1 老抽和调羹(15ml) 1 冰糖着色调羹(15g)。

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▶冰糖会使猪手的颜色更加鲜艳。

接着倒入沸水，与猪手相平，大火煮开后用小火煮开。 50 分钟。

猪手出锅前，将冬笋和香菇放入焯水中，煮熟。 15 一分钟就可以了，最后摆盘的时候可以点缀一下焯水的西蓝花。

煮软烂的猪脚，配上鲜嫩的冬笋和香菇，满满一锅，营养丰富，看得见。 ! 即使是汤汁也超级下饭，春节吃猪手，更意味着明年能发大财，拥有甜蜜和幸福！

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