东北人从小吃到大宝，皮薄馅足，一餐五个都嫌少。

俗话说，元旦吃饺子，元旦吃面条，元旦把盒子转回家。元旦要吃盒子，意思是和谐美好。这里的谐音“赚”，意思是这一天吃了盒子之后，新年的财力会大大增加，赚得更多。

by 大咖豆果美食 老板娘微食记

豆果美食大咖今天 @老板娘微食记 教你做韭菜盒。皮肤金黄酥脆，馅料香嫩可口，是很多北方朋友从小吃到大家乡的味道。但是像一些胃肠功能差，容易生气的孕妇，在哺乳期还是要少吃或者不吃。

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· 食 材 清 单 ·

表皮：

中筋面粉 300g

热水 ( 80-90 度 ) 180ml

清水 10ml

馅料：

韭菜 200g

鸡蛋 4 个

粉条 1 把 十三香 1g 盐 5g 耗油 15g

生抽 15g

· 做 法 ·

少量的面粉加热水，先搅拌成絮状。

再次揉成光滑的面团。

盆底刷油，盖保鲜袋醒面 20 分钟。

鸡蛋打散，出锅倒少许油，

倒入蛋液，开中火拿筷子不停地翻炒。

红薯粉条温水泡软，水煮沸。 1 分钟断生。

过冷的水切成小块。

韭菜碎，鸡蛋，粉条加十三香，

盐，油耗，酱油，搅拌均匀。

面团醒来后一切为二，搓成长条，

切成等份小剂子。

取一小块药丸擀成饺子皮。

将韭菜馅放入一半，轻轻按压，

在饺子皮边缘涂一层水。

折叠后卡紧边缘封口。

再次用拇指从外向内按压，锁定成美丽的弧形边缘。

厚底锅加热后刷油，

改变最小火，放入韭菜盒。

煎至一面金黄后翻面。

加入少许清水，加盖焖至水干即可。

完成。

「你们还有什么韭菜盒子？做法呢？」

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