【新年走基层】福建人在金昌创业:我在金昌过新年。

这个游戏跨越了3000公里，

南北饮食文化的碰撞就是这样。

这是春节第一次离开家乡。

第一次“金昌年”

90后企业家陈俊凡是餐馆老板。作为福建人，他对金昌的土地并不熟悉。五年前，他短暂地经过了金昌。当时，金昌这个西北戈壁小镇散发出的活力和活力，以及金昌人的热情和包容，让他难以忘怀。

“因为五年前对金昌的热爱，今年在金昌国芳广场开业的时候，我毫不犹豫地选择了家乡的闽菜，正式成为了金昌创业的福建人。”陈俊凡说。

今年春节期间，陈俊凡和他的家人选择驻扎金昌。他说:“过年前，我总是回老家。我从来没有在其他地方过春节。我也想家。但是，既然我选择在金昌创业，金昌也是我的第二故乡。过年的时候，我想把家乡的菜推广好，让在金昌回不了家的福建同乡和金昌市民都能品尝到我们店里的技能。让家乡菜得到更多人的认可，也是一件很有成就感的事。”

喜爱金昌的N个原因

陈俊凡说，刚到金昌创业的时候，我是个陌生人，怕开店不顺利。当时，我的妻子和两个年轻的孩子跟着他们来到金昌。因为水土不服，金昌人对闽菜不了解，导致生意冷漠，他们无数次退缩。夫妻俩也后悔了，担心自己选错了地方，但在办理业务手续和开业手续的过程中，解决了很多想象中严重的问题。

“最让我记忆深刻的是，当我申请营业执照时，金昌市政务服务中心的工作人员热情周到，一站式办理，只跑了一趟，所有手续都办完了。金昌市市场监督管理局的工作人员像老朋友一样上门服务，帮我理顺店内所有相关事务，让我心中的一块石头落地。”说到金昌创业期间遇到的暖心事件，陈俊凡打开了话匣子。

陈俊凡还说，很多金昌人认为闽菜是海鲜，价格昂贵，普通人买不起。对于这种误解，来店里吃过的顾客都表示愿意帮他们宣传，告诉身边的亲戚朋友，闽菜其实和我们金昌人经常吃的中餐价格差不多，可以保留食物本身的味道，吃起来很好吃。面对这样的金昌顾客，夫妻俩的心里充满了温暖。

现在，当我们再次提到金昌时，陈俊凡和他的妻子脸上充满了笑容:“金昌有很好的政策支持我们的小微企业，良好的商业环境，金昌人简单而热情。我们认为金昌真的很好。”

精雕细琢 未来可期

陈俊凡和他的妻子说，他们去了两三千公里，从福建来到金昌，他们有自己执着的梦想。川菜在西北地区比较知名，但是对于闽菜来说，也是八大菜系之一，了解的人并不多。作为闽菜的餐饮人，他们想把家乡的味道传播到更远的地方，让更多的人了解闽菜，热爱闽菜。

打铁也需要自己硬。在烹饪方面，陈俊凡和他的妻子煞费苦心:“我们都选择最好的食材，用原产地保鲜空运，配菜也是自己做的。当我们去市场时，我们选择最新鲜的时令蔬菜。厨师们从福建千里之外来到金昌。“为了保证菜肴的原汁原味，陈俊凡夫妇要求所有的烹饪技术都要严格按照闽菜的制作工艺，用小火慢炖，用高汤煮，这样才能保证顾客面前的每一道菜都兼顾口感和品质，同时又能保证色香味俱佳。

陈俊凡说:“既然你选择做餐饮，你就必须精心制作，不要为你的家乡菜感到羞耻。”他们相信，只有用心、认真、坚持做一件事，未来才会更广阔。

要做一个“金昌通”

我来金昌已经有一段时间了。陈俊凡和他的妻子没有机会好好看看金昌，因为他们忙于照顾商店。春节期间，他们不休息，因为他们不得不为金昌市民提供美味的饭菜。

陈俊凡和他的妻子说，当他们忙着过年的时候，他们会带着孩子去金昌散步，感受金昌的风土人情和饮食文化，努力更快地融入金昌，成为“金昌通”。“当我们回到家乡时，我们也应该告诉家乡的人我们的金昌，这样南方人才能更好地了解西北这个充满活力的小镇。”

记者：于钦馨

原题：“新年走基层”创业在金昌的福建人：我在金昌过新年”

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