【春节走基层】金昌：糖小编里甜蜜的年味。

在金昌人的年味记忆中，“糖小编”是舌尖上最不能割舍的“甜蜜”。几天前，家家户户都开始做“糖小编”，这是新年伊始全家团聚时品尝的第一种家常味道，也是传达友谊的好产品，充满了新年的味道。

一月二十三日凌晨，金昌市金川区双湾镇陈家沟村的村民王明玉在厨房里忙碌起来。前一天晚上发好的面团在她的手掌下不停地滚动，变得光滑而坚韧。在将面团擀成厚度均匀的面饼之后，她把准备好的糖面夹在两块面饼之间，这就是“糖小编”香甜可口的根源。王明玉迅速地将制作好的长方形面胚切成几条连体的长条，轻轻一卷，便成了一朵朵待绽的花瓣形状。制成的糖小编在滚油中滚动，糖面逐渐膨胀，香气四溢。炸糖小编味道甜，外脆内软，因为是油炸的，所以也比较耐放，容易储存，所以家家户户每年春节都要做一点。王明玉说：“小时候我们就盼着过年吃甜小编，现在生活条件好了，里面放的各种材料也多了。我们会做一大盆，自己吃，接待亲朋好友，并通过快递送到外面。一吃糖小编，就明白要过年了。”

谈到与过去不同，不仅仅是糖花花的制作和用料，炸花花的方式也发生了翻天覆地的变化。有一次，炉子炒小编很正常。如果不注意，会影响糖小编的口感和颜色。但是现在，新农村的建设让天然气进入了家家户户，给村民带来了很多便利。“以前我们用木柴或者煤火炒糖，温度不容易掌握。现在我们家家户户都有天然气，干净，温度好，容易掌握。你可以看到这个金色的油炸小编，好看又好吃。”王明玉说。

这种甜蜜的味道，也承载着金昌人对新年的期待。每个人都期待着新的一年生活像糖一样甜蜜，家庭幸福，一切顺利。他们把对生活的热爱和对未来的希望融入到这一口的酥脆和甜蜜中。王明玉说：“要说为什么叫糖小编，就是因为里面放了很多糖，吃起来很甜，而且做得像花一样。过年的时候要吃甜小编，寓意着我们的生活团团圆圆，幸福快乐。”

记者：于渊 武玲奕 张玉龙

原题：“金昌：糖小编里的甜蜜年味”“新春走基层”

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