大寒季节，浙江中路“牛羊肉街”人气爆棚！医师提醒：食补要适度

作为二十四节气中的最后一个节气，严寒意味着一年中最冷的阶段已经悄然而至。在这个寒冷的季节，羊肉已经成为市民御寒补品的绝佳选择。黄浦区浙江中路的牛羊肉街，因此受到了很多市民的热烈追捧。十几家卖牛羊肉的小店门口人头攒动，财源广进。

19 一天早上，记者在这条街上看到，各家店铺的羊肉种类繁多，包括羊排、羊腿、羊蝎等。，满足了市民多样化的口味需求。很多市民专门从远处赶来，只是为了买新鲜美味的羊肉。他们有的打算把羊肉炖成汤，有的打算涮火锅，有的打算做红烧羊肉或者烤羊排，享受一顿滋补大餐。

李老伯是这条街上的忠实顾客。他告诉记者，每年寒冷的节气，他都会来这里买羊肉。他最喜欢的是红烧羊肉，简单又好吃。李老伯分享了他红烧羊肉的秘诀:先把羊肉切成块，用冷水浸泡去除血液，然后加入冰糖、酱油和特制的香料袋一起煮。煮的时候放一些枣子进去，味道鲜美，让人回味无穷。

随着寒冷节气的到来，商店的生意越来越好。店主说最近每天可以卖很多羊肉。有的顾客甚至一次买几百块钱的羊肉，准备回家好好享受。此外，随着春节的临近，商店已经准备好了所有的商品，方便市民购买。

老西门街道社区卫生服务中心中医科主治医师袁莉妮博士提醒，由于今年冬季气温相对较高，可以适当调整食物补充剂量，防止食物补充剂过度。袁莉妮建议羊肉的做法也要讲究，不建议使用辛辣的烧法。她推荐稍微清淡一点的做法，比如萝卜烧羊肉或者白切羊肉，有利于中老年人的吸收，不容易生气。

此外，寒冷季节也要符合冬季养生宜闭藏的原则，做到早睡晚起，适当延长睡眠时间。充足的睡眠有利于养血养肝明目，恢复身体疲劳，储蓄精神，提高身体免疫功能，调和阴阳，正气足抵御外邪。

春节前夕，我们要注意休息，科学安排日常作息，滋养肾气，同时购买年货，去除旧装修和新装修。袁莉妮医生建议，我们应该根据自己的情况进行食物补充，不要过度，以免上火等症状。在这个寒冷而不“寒冷”的季节，让我们科学地补充食物，健康地度过冬天。

记者 / 邵林峰 瞿煌俊

编辑 / 张姗

照片 / 邵林峰 瞿煌俊

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