听说懂行的人都在吃它！一口软弹，还可以得到一个好彩头！

俗话说，冬天吃萝卜，夏天吃生姜。但是胡萝卜应该是很多大大小小的孩子都不喜欢的一种蔬菜，甚至因为它的“异味”而被拒绝。然而，很少有人知道胡萝卜也被称为“小人参”，营养堪比人参。在一些地区，胡萝卜也被称为“菜头”，这意味着获得一个好的颜色。

By 大咖豆果美食 蜜桃厨房

豆果美食大咖今天 @蜜桃厨房 教你做胡萝卜蒸糕。焯水后的胡萝卜不仅去除了自身的“异味”，还保留了胡萝卜本身的营养。即使是不喜欢胡萝卜的人，也能炫耀一大盘。而且胡萝卜不仅能清热除火，还含有大量的微量元素，对身体有益。

烹饪技巧：烹饪技巧：

1. 蒸好后不要马上用手去碰，会比较沾手哦，放凉后再拿出来会好很多。2. 蘸料制作方法：将蒜末 10g、葱花 5g、尖椒碎 5g、辣椒粉 2g、花椒面 1g、芝麻 2g 倒入碗中搅拌均匀，倒入滚油 加盐15g 1g、生抽 10g、香醋 10g、耗油 10g、香油 3g 和凉白开 20g 搅拌均匀即可，

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· 食 材 清 单 ·

胡萝卜 1 根

盐 2g

鸡精 1g

马铃薯淀粉 100g

· 做 法 ·

胡萝卜洗净去皮，擦成丝备用。

煮一锅热水，下胡萝卜焯水 1 分钟，

取出冷水减温，取出挤出多余水分的手。

盐，鸡精，胡萝卜丝，

土豆淀粉用手搅拌均匀，抓到可以成团，

把手放在案板上，整成长方形 ，

方块长 15cm* 宽 4cm* 高 4cm。

切厚 1cm 的块状，

整齐地放在有油纸的蒸架上，

热水上锅蒸 15 分钟 ，

方块间要留一些间隙，蒸的时候会膨胀哦。

蒸好后冷却取出，可与蘸料一起食用，

也可与白糖搭配。

「你们还有什么胡萝卜蒸糕的做法？」

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