周末美食桑葚蛋糕

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桑葚蛋糕

今天，上海中医药大学附属岳阳医院营养科主任马莉教你做一道美味的食物:桑葚蛋糕~朋友们不妨试着做这个美味的蛋糕，让周末更甜。

原料：

桑葚、低筋粉各60克，黑芝麻、奇亚籽、细砂糖各30克，食用油10克，鸡蛋3个，柠檬半个，盐少许。

做法：

桑葚洗净晾干；蛋黄、蛋清分离。用勺子将桑葚果肉压碎，用破壁机将黑芝麻和奇亚籽打碎，三者混合储存。

首先在蛋黄中加入15克糖，与适当的油、盐混合；然后将准备好的蛋黄糊与第一步准备好的桑葚调料混合。

蛋白质中放入少许柠檬汁，分三次加入剩下的糖，直到提到打蛋器有小尖角。

4.将蛋黄糊倒入准备好的蛋白霜中，搅拌均匀，筛入面粉，搅拌后倒入模具中。压力锅保温预热，放入模具中，按下蛋糕按钮加工45分钟。锅震荡排气后，倒扣冷却。

评价：

桑葚味辛、酸、凉，能滋阴补血，生津润肠，富含花青素、黄酮类、桑葚多糖等多种植物化合物。

黑芝麻味辛，性温，能补益精血，润肺润肠，含不饱和脂肪，维他命E、钙质，钾，白藜芦醇等。

作为鼠尾草种子，奇亚籽味辛、苦、温，能清热祛湿，活血调经，含不饱和脂肪，膳食纤维。

一般来说，人们可以品尝到这种食物，尤其适合肝肾不足的人群，如头晕、耳鸣健忘、腰酸腿软、面色萎黄等。

请注意，高脂血症和糖尿病患者应少吃，若食用，应将所吃蛋糕的能量计入全天总能量。

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原题：《桑葚蛋糕》周末美食

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