量贩零食卷向2025，喊出“春节一月到三月”

2025-01-10

出品/时代财经

发文/张雪梅

“生意很淡，没必要囤货。”随着春节的临近，休闲零食市场进入了传统的销售旺季。在江西某县加入几家零食店的王海，并没有想到春节要囤货。然而，2023年底，他的小吃店生意兴隆，甚至为春节租了几个外仓备货。

2024年，销售零食的跑道继续以极快的速度飞行。鸣鸣忙集团成为行业内第一家万店规模企业；“第一批零食”万辰集团股价翻了一番。年底，三只松鼠收购了自己喜欢的零食，打折加入游戏，并发言要“三分天下”。

同时，品牌不断开拓新的轨道，好店和三只松鼠不断布局硬折扣超市。零食包括鸣公司和爱零食开放折扣超市加盟业务，惠真批发超市优先推出零食。鸣鸣忙着推出赵一鸣零食3.0店，来到优品省钱超市，涵盖品类从休闲零食扩展到食品生活的很多领域。

与休闲小吃跑道一年四季的喧嚣相比，许多小吃店加盟商在这个春节旺季应该是“冷清”的。“以10天为备货周期，去年春节前10天左右，面积较大的店铺比前一个周期囤积了30多万元，其他店铺囤积了20万元左右。”。王海指出。

小吃店聚集在一起，加盟商减少春节囤货

和王海一样，加盟商谢诚也没有为这个春节囤积太多货物。

12月下旬，谢诚开始为这个销售节点拿货。他告诉时代财经，今年品牌推出了每家店免运费的优惠政策，但他只下了12万元的订单，“因为店内旺季趋势不明显”。

2024年，品牌烧钱补贴、店面影响战等竞争形势贯穿全年，也在一定程度上缓解了消费者对单店的依赖。

“以前我们十八线只有一个小县城想来。现在我们一个接一个地开，随便数一数。小县城已经有20多家小吃店了。”一位消费者说。

2024年初，鸣鸣忙于宣布投资超过10亿元开发全国市场，重点布局北方地区，推出大力加盟优惠政策。陈万集团的子公司也想卷起加盟政策。

截至目前，鸣鸣忙碌的门店约有1.5万家，几乎是2023年底的两倍。据我真正想来招商的客服说，我真正想来的门店数量接近1万家。

然而，与2023年主要在下沉市场拼杀不同，2024年一二线城市已成为各大销售零食品牌。店面分布越来越密集，“必争之地”。

谢诚经营的店铺位于武汉市区，2024年生意还算稳定，毛利一直保持在社区固定客户的基础上。 18-19％。但他还提到，根据其他地区熟悉的老板的反馈，小吃店的销量呈下降趋势。一个关键原因是店铺加密过于严重，消费力分散。“我是2023年唯一一个周边地区，2024年周边地区基本都开了小吃店。”

一位资深业内人士向时代财经指出，随着传统商业的硬折扣，其价格体系与小吃店持平，进一步削弱了小吃店的价格优势，促进了顾客更加谨慎的消费。

虽然市场逐渐饱和，但品牌仍在通过春节旺季吸引加盟商。“春节客流量大，一月到三月”“年底店铺多，租金和转让费低”...在一篇关于零食品牌加盟的文章中，列举了几个年底开店的优势。可以预见，在跑道格局真正洗牌之前，品牌的主要需求是不断开店，扩大规模。

打折超市也打价格战，加盟商观望

在过去的两年里，大规模销售零食行业的暗潮涌动，不仅形成了万辰系和鸣鸣系两派，而且在2024年底，三只松鼠还通过收购爱吃零食闯入跑道，喊出了“三分天下”。

随着竞争的日益激烈，市场逐渐饱和。2024年，万辰集团、零食、零食等企业纷纷将目光投向品类更丰富的折扣超市业态。

在2024年11月的品销大会上，三只松鼠创始人章燎原直言，2025年应该是从量贩零食到“量贩零食”。而且全品类折扣超市真正的第一年，“三只松鼠将来所有的商品，都是硬折扣的。”

截至2024年12月11日，鸣旗下的小吃折扣超市门店数量已突破千店，距离企业8月底开业加盟仅三个多月。

以广州南沙的一家小吃打折超市为例。除了小吃，店里还有很多米、面、粮油、调料、纸制品日化、日常生活等百货商品。据店员介绍，该店于2024年9月开业，由于靠近万达广场和社区，顾客络绎不绝。

小吃有鸣告诉时代财经，据其统计，从原来的“小吃有鸣”小吃店到“小吃有鸣批发超市”的店铺，月平均营业额增长率高达30%~40%。；以150平方米的经营面积为例，新加盟的“零食有鸣批发超市”月营业额比同面积的零食集合店高出40%以上。

尽管量贩零食品牌正在开拓新的赛道，“翻牌”、折扣战仍在继续。

近日，湖南省娄底市辖区最后一家店想开业，靠近一家爱吃零食折扣超市，双方各打6.8折和5.8折。爱吃零食的创始人唐光亮在社交平台上明确表示:“(爱吃零食的折扣超市)这家店的折扣总是比他们低10%(我真的很想来)，所以很难做到。”

现在，鸣鸣很忙，万辰集团也在加码折扣超市。时代财经注意到，虽然没有正式宣布，但是赵一鸣零食在11月份开始尝试3.0店面，即打折超市业态。万辰集团于2024年12月21日正式发布“来优品省钱超市”品牌，其首家门店将于2025年1月10日在合肥开业，涵盖从休闲零食到食品生活的品类，包括米、面、粮、油、蛋、纸、奶，sku数量从1900增加到3000。

销售零食的加盟商也观察到了这种趋势。在谢诚看来，毕竟零食店的发展已经到了一个阶段。如果你想提高你的表现，你必须增加类型，扩大面积，但这也会导致一些问题，比如库存的增加、压力的增加、租金和人工成本的增加，所以这取决于实际操作空间的大小。“虽然现在所有的品牌都在试点，但进展并不是很快。我们也可以随时调整和优化。”

销售额没有达到预期，加盟商担心回本

两年多前，陈婧从其他加盟商那里订购了一家零食加盟店。当时加盟成本比较低，日常生意也比较稳定，现在已经顺利回到原来的样子。但据她说，品牌一直在压力下，要求将店铺扩大到130平方米。在过去的三个月里，她连续开了三家小吃店，周围一公里。她承认“预感未来的生意会越来越难做”。

另一位前期入行的加盟商也表示，由于开店早，位置好，日销保持在5000元左右，还是有一定利润的，但是后期入行的加盟商需要谨慎。

不只是传统的小吃店，加盟商对当前新兴的折扣超市业态也有回本方面的焦虑。

2024年8月，唐薇加入了一家西部二线城市的小吃折扣超市，面积250平方米，投资约130万元，其中每年租金20万元，每月电费6000元，雇佣了5名员工。她计算过，每天的销售额必须达到1万元才能盈利。

“当时看到别人生意好就盲目加入，没想清楚就入坑了。”唐薇说，品牌开发商说这家店位置不错，月销售额可以达到40-50万，但实际销售额只有30多万。

据唐伟介绍，店里的商品很齐全，一半是零食，一半是日用品，但搬运工每天不断搬运、备货，店里的日销售额可以达到1万多元。虽然店铺处于月度盈利状态，但投资过大，回报速度缓慢。为了提高业绩，它已经拿到了烟草证书，开始卖烟。“从目前的业绩来看，回报至少需要3年时间，但未来的经营形势很难预测，投资回报时间可能会更长。”