羊杞栗香汤，周末美食

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羊杞栗香汤

又是一个周末，今天我们邀请了复旦大学附属金山医院营养科的张浩，推荐一款冬季汤-羊杞栗香汤~

原料：

枸杞20克，羊肉(瘦)250克，栗子50克，吴茱萸、桂枝各10克，姜片、葱、米酒、盐适量。

做法：

枸杞洗净；栗子去壳，洗净切块备用；吴茱萸、桂枝洗净，煎药汁备用。

2.将羊肉洗净切成块，放入锅中，加入清水、洋葱、生姜和米酒盖，煮沸后去除血沫和杂质。焯水后取出，用清水冲洗，备用。

3.将加工好的羊肉块、栗子、姜片和洋葱放入锅中，加入足够的水。大火烧开后，转小火慢炖1~1.5小时，直到羊肉变软变烂。

加入洗净的枸杞，再加入药汁，继续煮10分钟，使枸杞的营养充分融入汤中。

根据个人口味，加入适量的盐调味。若喜欢味道较浓，可加少量米酒或白酒增香。

评价：

中医认为，羊肉、吴茱萸、桂枝具有散湿邪、温经的作用；栗子有滋肾精的作用。配合使用，对肝肾不足、小腹冰凉、畏寒、腰膝冷痛的患者有很好的食疗效果。

羊肉含有大量的优质蛋白质，味道鲜美。枸杞含有多种矿物质和抗氧化剂。栗子富含膳食纤维和维生素，与药材一起煮汤。营养物质可以更好的吸收，提高免疫力，特别适合冬季容易感冒身体虚弱的人群。

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原题：“羊杞栗香汤”周末美食

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