冬天这样吃水果，不冷更健康。

胃不好，体质虚寒的人，吃水果的时候经常会出现胃痛、腹泻、干咳等症状。但是水果作为均衡饮食不可或缺的食物类型，完全不吃是不科学的。那么，如何吃水果才能不冷不湿呢？冬天推荐吃什么水果？今天广东省中医院脾胃科黄穗平教授就给大家讲讲这个问题。脾胃不好的老人、小孩、人一定要看。

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吃错水果，警惕寒冷和潮湿。

早在古代，人们就意识到水果对健康的重要性。《黄帝内经》中说:“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”这里的“五果为助”意味着辅助和帮助，这意味着水果可以帮助谷物滋润身体。

说到吃水果的好处，不仅仅是补充维生素、矿物质、有机酸、膳食纤维等营养成分。从中医的角度来看，水果具有生津、润肺、益肺、润肠、开胃、消化等多种功能，对身体非常有益。

因此，水果是日常饮食、营养的重要补充和辅助食品，是合理饮食的重要组成部分，每天吃一些水果是有益的。

但是，相信很多人都听说过“吃水果容易感冒潮湿”。有些朋友吃水果容易出现胃痛、腹泻、干咳、咳痰等问题。这是怎么回事？

1、从中医学的角度来看，水果还具有寒、热、凉四气、酸、苦、甜、咸五味的特点；

2、口感寒冷的水果，吃多了容易伤脾阳，加重寒性，还会使脾胃运化无力，水湿内停；

3、味温水果，多甜腻，滋润碍胃，食用过多粘性食材更易助湿；

4、大多数水果都是为了谋生而食用，属于凉性食物，这也是中药容易生寒、湿的原因之一。

✔寒果：西瓜，香蕉，哈蜜瓜，火龙果，梨，猕猴桃，桑葚，甘蔗，柚子，荸荠，柿子，

✔凉果：苹果，草莓，枇杷，椰子浆，橘子，柑橘，山竹，圣女果，西梅，

✔水果:柠檬、蓝莓、树莓、鲜枣、橘子、无花果、百香果、青梅、木瓜、李子、橄榄、刺梨、番石榴。

✔温水果：金桔，菠萝，红提，石榴，山楂，荔技，桂圆，杨梅，沙棘，桃子，樱桃，杏子，牛油果，

✔热水果：榴莲

(《中药大辞典》记载了上述水果的寒湿热特性)

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3原则 2妙招，

食用水果不易生寒、湿

希望水果吃得更健康，每天吃水果要注意以下三个基本原则：

■ 原则1：根据体质选择

既然水果有寒、热、凉的属性，人的体质也可以分为寒、热，那么适合不同体质的人的水果就不一样了。只有根据体质和表现进行选择，才能滋养和纠正体质。

体质虚寒的人，尽量选择温热的水果，可以驱寒、温中、助阳。这种人怕冷，四肢不温，脸色苍白，脾胃虚弱，容易腹胀腹泻，大便不成形，排尿时间长等。他们必须少吃或不吃冷水果。

体质热的人可以适量吃冷的水果，因为冷的水果有清热、消火、解毒的作用。平时怕热，爱喝冰水，容易口渴，容易生气，喉咙痛，便秘，尿黄的人可以选择吃。

痰湿湿热体质的人尽量少吃水果，因为大部分水果都有生津的作用，容易湿。通常腹胀、舌苔厚腻、肥胖、大便腐烂或粘稠的人少吃。

对于大多数人来说，平性水果既不冷也不热，更安全，适合日常食用。如果不能很好地掌握自己的体质和状态，最好选择平性水果。

■ 原则2：数量必须控制好

虽然吃水果有很多好处，对体质的纠正也有一定的食疗作用，但毕竟“五果为助”，水果是凉性食物，不宜多吃。

若要量化，可参考《中国居民膳食指南》的意见：

(中国居民膳食指南(2022)上述信息来源)

但是不要太追求“量化”，也不要把指南照本宣科给自己。毕竟每个人的身体状况不一样，饮食也要“因人而异”。尤其是对于脾胃功能相对较差的儿童和老年人，吃水果时要控制好量，这样身体才能接受。

■ 原则3：食用时胃部状况良好

至于吃水果，我觉得不用天天吃。最好先判断一下你的胃是什么样的。胃状态好的时候吃，不容易感冒潮湿。

另外，最好安排白天吃水果，在饭菜或两餐之间作为额外的饭菜，防止晚上空腹直接吃水果；另外，生病的时候吃水果要更加谨慎，否则会给胃带来更多的负担。

除上述三个原则外，吃水果还有两个小窍门，更适合冬天和寒湿较重的人群。

1、煮果茶/粥

在寒冷的冬天，喝一杯热果茶不是很美吗？你不用担心水果的寒冷，但你可以生津润燥，温暖你的胃。

那么用水果煮茶会失去营养吗？不用太担心，即使水果煮熟了，矿物质、膳食纤维、蛋白质、碳水化合物等营养成分也不会有太大的损失。唯一损失很多的是维生素，但只损失了一小部分。

关键是水果煮熟后质地柔软，更容易咀嚼、吞咽和消化，减少对口腔和胃肠道的刺激。对于脾胃不好、消化功能差的人来说，吃水果的好处远远大于坏处。

「食疗方推荐」

水果柠檬茶

原料：一个苹果，三个柠檬片，一个橘子，适当的红茶。(1~2人份)

做法：

1. 将苹果和橘子洗净去皮，切成块；

2. 在保健锅/锅中加入适量的水，放入所有水果，煮5-10分钟；

3. 关掉发动机，加入红茶，盖上炖5分钟。

「食疗方推荐」

肉桂苹果粥

原料：一个苹果，50克粳米，少量肉桂粉。(1~2人份)

做法：

将苹果洗净去皮，切成块；

粳米洗净后煮成粥，粥熟后加入苹果和肉桂粉，继续煮10分钟即可。

2、水果入菜

除了用水果煮茶煮粥，很多水果也可以入菜，比如我们熟悉的柠檬鲈鱼、菠萝鸡丁等等。将水果放入蔬菜中，不仅可以中和水果的寒冷，还可以刺激食欲，帮助消化，让整个蔬菜吃起来更清爽。这是一个不错的选择。

「食疗方推荐」

菠萝鸡丁

原料：菠萝1/2，鸡胸肉250克，生粉适宜。(2~3人份)

做法：

菠萝切成块，用盐水浸泡备用；

鸡胸肉洗净后切成块，热锅下油，油热后加入鸡胸肉翻炒；

鸡胸肉炒至熟了，加入菠萝，再加入勾芡生粉炒2。～3分钟即可。

「食疗方推荐」

梨球烩鸡翅

原料：鸡翅200克，梨1个，油、盐、酱油、生姜适宜。(2~3人份)

做法：

梨子去皮后，用挖球器挖成小球备用(切块也可以)，鸡翅洗净沥干备用；

油锅姜片爆香，加入鸡翅煎至表面微黄，加入酱油、盐，加入适量水煮开，加入小火，盖上煮15分钟；

鸡翅软烂后，倒入梨球，大火收汁后即可。

原题：“冬天这样吃水果，不冷不健康”

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