证实了：锅包肉，起源于哈尔滨
当哈尔滨成为美食旅游目的地时，第一届“中国食谱研讨会”于28日在哈尔滨隆重举行。国内外著名食谱研究人员和老食谱收藏家聚集在哈尔滨，讨论如何保护和继承食谱的文化遗产，使其成为促进社会经济发展的新动力，并对哈尔滨老厨师的官方食谱给予权威解读。
亚洲食学论坛主席、亚洲食学学会荣誉会长赵荣光在中国和亚洲都非常有影响力。他在开场演讲中说:“为了这次会议，我努力工作了15年，和郑树国先生谋议了5年。今天的会议将在3000年的中国文字记录食谱史上开启新的一章。”
多年来，赵荣光先生发布了《官品膳谱》的研究成果。
研讨会由浙江工商大学浙商研究院、黑龙江美食文化研究会、南宁职业技术学院学报编辑部联合举办。位于黑龙江省非物质文化遗产饮食传承人郑树国先生经营的老厨房餐厅旗舰店。因为博物馆式的美食文化，餐厅“滨江官膳传统厨艺”的老厨房堪称中国传统餐厅现代运营的标本。在哈尔滨道台府膳长郑兴文的研究中，赵荣光先生分享了哈尔滨老厨家珍藏的《官品》。在他看来，由老厨师郑兴文创造的锅包肉是300年来欧洲和亚洲口味的结合，是历史选择产生的一道菜。
老厨房饮食博物馆
研讨会期间，浙江工商大学浙江商业研究院研究员、亚洲美食学会秘书长王斯博士；无锡著名食谱收藏家、中国老食谱收藏博物馆馆长许华东；江南美食文化学院名誉院长、大明等十余名专家分享了中国各大菜系食谱的最新研究成果，欣赏了老厨师的第一品牌锅包肉。
以“餐桌文明龙江人”为主题的郑树国代表黑龙江省食文化研究会议
开放包容是黑龙江美食文化的悠久特征。与会者认为，研究和发扬黑龙江省的美食物质文化和精神文明是美食家的职责。会议闭幕式上，黑龙江美食文化研究会发布了以“餐桌文明龙江人”为主题的倡议，号召餐饮业规范服务，大众文明进食。
据报道，第二届中国食谱研讨会将于明年在无锡举行。
原题：《官品谱》证实：锅包肉，起源于哈尔滨，
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