#X豆果李锦记 夏日清淡食品榜#腐乳烧三丁

咸味浓郁 素菜味道浓郁 色泽红润诱人 吃起来咸咸的 只要一点腐乳 可以让你的素菜有灵魂～

By 虫懒懒

用料

杏鲍菇 2 个

莴笋 1 根

胡萝卜 1/2 根

葱白 1 段

大蒜 5 瓣

腐乳汁 1 汤勺

白糖 1 汤勺

生抽 2 汤勺

鲜鸡汁 1 汤勺

清水 150 克

做法步骤

1、杏鲍菇 洗净 切成小丁 莴笋 胡萝卜各自去皮 切成和杏鲍菇一样大小的丁 葱白 切成葱段

2、将大蒜切成小块 备用

3、白糖 生抽 鲜鸡汁 和清水 调成料汁 备用

4、准备好 1 汤勺腐乳汁

5、炒锅加热放油 油热倒进 生菜丁和胡萝卜丁 大火翻炒 略煸炒 2 分钟 炒至笋丁断生 盛出备用

6、再一次在锅里放油 放入葱蒜 炒香 锅里炒成葱香 倒入杏鲍菇丁 大火翻炒 炒至杏鲍菇微微出汤

7、杏鲍菇炒塌 倒进腐乳汁 炒匀 酱炒出香味 倒入提前调好的料汁 料汁煮沸

8、盖上盖子 转中火 炖 10 分钟

9、把汤炖到锅里粘稠 开盖 转大火 煸炒收汁 汤炒至粘稠 倒入提前炒好的笋丁和胡萝卜丁。 迅速炒匀

10、炒至汤汁浓稠 均匀地包裹食材 可以出锅装盘

11、✅完成✅

小提示

竹笋提前炒熟 等待杏鲍菇炖进味道 再次混合在一起 只有这样才能有两种不同的味道。 。 先炒杏鲍菇 再调味 ，焯水也可以，但是焯水后的杏鲍菇味道并不好。 调味不需要盐 腐乳和酱油都有盐味。 因此不要再加盐了

杏鲍菇的营养作用

1. 祛脂降压

杏鲍菇可以软化和保护血管，具有降低人体血脂和胆固醇的作用。

2. 增强免疫力

保持免疫功能最重要的营养素是杏鲍菇蛋白，它是白细胞和抗体的主要成分。

3. 消食

杏鲍菇有利于胃酸的分泌和食物的消化，适合治疗饮食积滞症。

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