肯德基涨价的原因不止一个。

肯德基涨价，不仅仅是因为成本上涨，还有更多的原因值得关注。

01 肯德基涨价，冲上热搜

临近年底，还有一家餐饮巨头正式宣布涨价，这次是肯德基。

在平安夜，12月24日，肯德基宣布涨价，平均涨幅为2%，商品具体涨价范围在0.5元至2元之间。

肯德基，一个外国快餐巨头，每次涨价都会上热搜。肯德基正式宣布涨价后，“肯德基涨价2%”这个话题一度在当天冲到新浪微博热搜的第一名。

肯德基的涨价自然影响了很多热爱肯德基的年轻人，尤其是农民工的心。数据显示，肯德基涨价的话题在短短5个小时内就达到了24000个话题。

肯德基涨价的热门话题持续居高不下，这也让肯德基官方不得不回应。

肯德基官方客户服务回应媒体称，结合运营成本的变化，对部分产品的价格进行了调整，在各种点餐渠道均已实价。

另有肯德基相关负责人表示，此次调价与运营成本变化有关，企业将定期对价格结构进行评估，谨慎调整。

这一次，肯德基的所有产品价格都没有完全上涨，有些产品价格也没有上涨。肯德基流行的优惠套餐，如“疯狂四”优惠、“疯狂日”活动、“OK餐”、“儿童餐”等。，将保持原价不变。

就《新品略财经》而言，肯德基的涨价是战略性的，所有的商品都没有选择涨价。上面流行的营销包并没有涨价。肯德基还是想通过性价比营销策略来吸引不同的消费群体，尤其是喜欢卷羊毛，追求性价比，能省就省的年轻人。

一如既往，市场和消费者对肯德基的涨价策略，会有不同的看法和看法。

从企业经营的角度来看，原材料、租金、人工等原材料的运营成本不断上升，企业根据运营成本的变化调整价格是无可非议的。

我不同意，但我无能为力。比如有消费者说买汉堡要20-30元。如果他们点外卖，加上6元的最低送货费，现在涨价更贵了。有网友调侃说:肯德基快吃不起了。

还有更尴尬的观点。比如很多消费者发现肯德基的汉堡越来越小，但是价格却在上涨。越来越小的肯德基汉堡已经吃不饱了！

02 肯德基涨价的原因不止一个。

正如前面所说，肯德基涨价、运营成本变动的原因是必不可少的，这在餐饮业内外看来是一种非常正常的市场策略。

凌雁管理咨询首席咨询师、食品餐饮行业分析师林岳告诉《财经世界》，肯德基为了抵消长期持续上涨的运营成本，提高了部分产品的价格。比如近年来，食品原料、人工、供应链、门店运营等成本并没有随着大环境而下降。对于店面规模较大的头部品牌来说，经营压力肯定是巨大的。

但在《新品略财经》看来，肯德基涨价不仅要看直接和表面原因，还要通过肯德基总公司百胜中国的财务报告数据，深入挖掘背后的原因。

根据百胜中国的财务报告，今年前三个季度，百胜中国的收入同比增长2.6%至87.08亿美元，净利润同比增长9%至7.96亿美元。第三季度，百胜中国的收入同比增长5.4%至30.71亿美元，净利润同比增长21.7%至2.97亿美元。

尽管百胜中国财务报告中的收入和净利润数据表现非常出色，但是要看更多的财务报告数据，背后却隐藏着一些焦虑。

财务报告显示，百胜中国旗下的必胜客和肯德基两大旗舰餐饮品牌，都面临着同店销售额、客单量下降的问题。今年第三季度，肯德基同店销售额同比下降2%，主要原因是客户数量同比下降。今年第三季度，其客单数量同比下降3%至38元，但同比增长2.70%。肯德基的平均客单价从今年第一季度到第三季度分别为42元、37元和38元。

对于肯德基来说，肯德基的店铺同店销售额和顾客数量都在下降，这对肯德基来说并不是一个好信号。一家商店在单量相对稳定的情况下，要么通过降价促销来增加销量，要么通过提价来维持和增加业绩。

事实上，早在今年2月20日，肯德基就把送货费降到了6元，并酌情收取了包装服务费。目的是通过降低送货费来吸引更多的外卖订单。

无论是年初肯德基降低送货费，还是最新的涨价策略，只有一个目的，那就是增加店铺商品的销量，增加收入，让财务报告数据更有趣。

03 涨价，不能只怪肯德基。

在肯德基及其背后的整个市场中，我们使用放大镜，或许价格上涨的原因不能只怪肯德基：穷汉堡，富汉堡都卖不出去。

同一家商店的销售额，顾客数量的下降，不仅是肯德基目前面临的问题，其竞争对手麦当劳也面临着同样的问题。

本月初，麦当劳中国宣布将外部送货费从9元降至6元，就像变相降价一样。麦当劳不仅不能在全球范围内销售，而且不能在中国市场销售。

根据麦当劳10月29日发布的第三季度财务报告，截至2024年9月30日，全球销售额同比下降1.5%。季度，麦当劳收入增长3%，达到68.73亿美元，超过市场普遍预测的68亿美元，但净利润下降3%，达到22.6亿美元。

麦当劳首席财务官Ian Borden表示，“中国市场的表现继续受到消费情绪和支出减弱的不利影响”。然而，麦当劳没有披露具体数据。市场普遍认为，麦当劳第三季度在中国市场的同店销量肯定有所下降。

更别提高档汉堡市场了，在目前的消费市场中，高档汉堡和网红汉堡品牌的日子都很艰难。

就在上个月，老汉堡品牌汉堡王在福建连关10家门店，引起了市场的关注。虽然根本原因是与当地加盟商的合同到期，但其实背后的主要原因是卖不出去，加盟商也不想做。

虽然麦当劳和肯德基这两家外国快餐巨头看起来生意不错，但实际上却面临着隐患和挑战。

近年来，以华莱士和塔斯汀为代表的中国本土汉堡品牌凭借性价比路线一路飙升，直接竞争麦当劳、肯德基、汉堡王等国外快餐品牌。毕竟对于年轻人来说，吃中国汉堡也可以填饱肚子。

虽然大大小小的中国汉堡品牌一路飙升，但光鲜亮丽的背后其实面临着挑战。比如今年流行的塔斯汀开店速度明显比往年慢。虽然塔斯汀的其他追随者品牌开了很多店，但也有昙花一现的店铺，很快就关门了。

此外，在过去的两年里，餐饮业掀起了一场又一场激烈的价格战。肯德基、麦当劳等国外快餐品牌不得不参与，自然对其影响深远。

可以看出，除了运营成本上升之外，肯德基的涨价背后的行业玩家也面临着相应的隐患和挑战，不仅肯德基有压力。

04 结语

对于肯德基这样的洋快餐巨头来说，涨价肯定会起到很明显的作用，商品涨价，顾客数量就会增加，可以增加收入。

但也有市场观点认为，肯德基并没有选择一个好的涨价机会。毕竟整个餐饮市场还在打价格战。在目前的消费市场下，许多消费者，尤其是年轻人和农民工，越来越注重性价比。此时肯德基的涨价与真实的市场形态形成了鲜明的对比。

目前整个餐饮市场，原材料价格上涨，供应链成本上升，人工、租金等运营成本也在上升，行业集体压力大。但是互联网外卖平台的高成本还在，行业发展并不稳定，但也不是一个企业能改变的。

对于肯德基来说，除了涨价，还有更重要、更重要的事情要做，比如继续加快下沉市场的发展，维持门店数量的扩张节奏，探索增量市场。

与此同时，肯德基更需要巩固当前的股市，比如继续做好主题营销、营销活动，尤其是要重点为会员客户服务。

未来餐饮业的竞争会更加激烈，国外快餐赛道的竞争只会越来越激烈。肯德基虽然有优势，但也会面临一定的压力和市场变量的影响。

本文来自微信微信官方账号“新品略财经”，作者：吴文武，36氪经授权发布。

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