比鲜它还没有输过！堪称早餐行业的绝品，再偏食的娃也追着要！

俗话说“十个孩子中有九个不喜欢吃蔬菜”，这大概是很多有宝宝的家庭面临的“世纪难题”。但是冬天气候干燥，不吃蔬菜容易导致肠道干燥、便秘、排便困难。

By 大咖豆果美食 婴儿辅食微课堂

豆果美食大咖今天 @婴儿辅食微课堂 教你做蔬菜卷。里面的食材和虾包裹着柔软可口的表皮，味道非常丰富，蔬菜中的膳食纤维也有利于肠胃蠕动，有助于改善便秘。

烹饪技巧：烹饪技巧：

1. 对鸡蛋过敏的婴儿，可以在制作过程中去除鸡蛋。

2. 可随意更换花卷中的蔬菜，做法相同。

3. 买的虾腥味较重，可提前用柠檬片或生姜水腌制。

4. 许多重金属聚集在虾线上，宝妈们记得要去掉。

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· 食 材 清 单 ·

葱花 5 克

鲜虾 5 只

红萝卜 10 克

西葫芦 50 克

中筋面粉 50 克蛋黄 1 个（约 20 克）

· 做 法 ·

胡萝卜和西葫芦各自擦丝。

黄蛋打散，下锅炒熟。

各自倒入玻璃碗中的中筋面粉、清水，

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，

醒面 15 分钟，

不同的面粉吸水性能不同，

宝妈们可以根据实际情况酌情调整一些水分，

一般而言，面粉与清水的比例包括在内 2:1。

虾切丁，倒入搅肉杯，搅拌成泥。

将西葫芦丝、胡萝卜丝分别倒入玻璃碗中，

蛋黄碎，虾泥和葱花，搅拌均匀，备用。

将面团揉成条状，切成大小相同的小剂子，

压扁，擀成片状，再切成长方面皮，

山药同样去皮切小块。

在面皮中间铺上适量的馅料，

边向中间对折，覆盖馅料，

一侧卷起，卷成蜗牛状。

卷好的花卷冷水上锅，盖上盖子，蒸熟即可。

薄薄的，柔软的，轻轻一撕，

伴随着诱人的鸡蛋香味，鲜嫩清爽的蔬菜就露出来了，

不但色彩艳丽，营养更加均衡，宝妈们赶快动手吧。

「什么时候还有蔬花卷？做法呢？」

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