奥利奥母公司引进新的 AI 可用于开发新口味小吃的工具

IT 世家 12 月 22 据《华尔街》报道 · 据日报报道，食品巨头亿滋公司开发了一种新的产品 AI 该工具用于开发其品牌的新口味，缩短研发周期，减少实验室的工作量。

IT 世家注：亿滋企业拥有奥利奥，趣多多，Clif Bar 等待知名零食品牌。

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该公司表示，该机器学习工具已经用于该公司 70 在不同的产品中，它与 ChatGPT 类似的生成式 AI 工具，更类似于制药公司用来快速寻找和检测新药的药物研发算法。这个 AI 软件顾问的工具 Fourkind 在建立的帮助下，目前已经建立，开发“无麸金奥利奥”等商品，并且更新了趣多多饼干的经典配方。

这家公司的食品科学家可以通过指定所需的特性来优化一些感官因素。科学家使用的 AI 被告知要加强工具，比如“烧焦味”、“鸡蛋味”和“油腻感”等味道特征，如“黄油味”、创建最佳配方的“口中盐味”、“香草强度”等风味因素。该工具还将考虑原材料成本、环境影响和营养元素等数据。

但是沃伦斯坦也承认，起初，AI 提供一些“不可靠”的意见。。"由于小苏打是一种廉价的原料，所以它会尝试制作小苏打含量很高的饼干，但是一点也不好吃。"

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