冬至吃饺子还是饺子？有句话说沪语讲节气？

冬至是二十四节气中的第二十二个节气。每年12月21日至23日，冬至意味着太阳直射点南行的极致，是北半球一年中白天最短、夜间最长的一天。这一天，太阳照射在南方的回归线上，使得北半球的白天时间最短。

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冬至，又称亚岁和冬节，早在周朝就用土圭观测太阳来测量冬至，并将这一天定为新年的第一天，这是二十四节气中最早的节气。直到汉代，冬至和春节才被分开庆祝，所以冬至节是汉代以来才有的，盛于唐宋，一直持续到今天。古人认为，从冬至开始，气血开始增强，意味着新的循环开始，这是一个幸运的日子。

冬至那天，太阳照射路面到达一年中最南端，几乎直接照射到南回归线。对于北半球来说，这一天是一年中白天最短的一天，越北越少。

冬至前后是培育水利、大规模建设农田、积肥造肥的好时机。江南地区加强冬季作物管理，清沟排水，疏松土壤和根系，密切耕作尚未耕翻的冬季壤结块，疏松土壤，增强储水保水能力，消灭冬季害虫。

冬至不仅是二十四节气中的一个重要节气，也是中国民间的一个传统节日，被称为“冬至大如年”。古人把冬至当成“吉祥日”。在四八节中，冬至的重要性不亚于春分。在中国北方，每年冬至都有吃饺子的习俗，而在中国南方，有冬至祭祖的习俗。

九九消寒

从冬至开始，以九天为单位，持续九天，称为九九。民间有冬至画九九消寒图的习俗，一般是描红色的书法，上面写着“亭前垂柳珍待春风”的九个字。每个字都有九个笔画。从冬至开始，每天都会填充一个笔画。填充的颜色是根据当天的天气来决定的。晴天是红色，阴天是蓝色，雨天是绿色，风是黄色，雪是白色。还有图片版的九九消寒图，画九枝寒梅，每枝九朵，一朵对应一天，每天根据天气情况添加梅花。

冬至饮食

不同的地方，北方吃饺子，南方吃饺子。

在中国北方的许多地区，每年冬至都有吃饺子的习俗。因为饺子意味着“消寒”，到目前为止，还有一句民间谚语“冬至不端饺子碗，耳朵冻了，没人管”。

在中国南方，冬至吃饺子的传统习俗很流行，冬至饺子也被称为饺子，意思是团团圆圆。与平时吃的饺子相比，冬至饺子除了经典的甜饺子外，还包括咸饺子，即猪肉、豆腐干、冬笋、蘑菇等馅料。

冬至过后，中国各地的气候都进入了最冷的阶段，所以人们要根据天气情况及时增加衣物，注意保暖；室内要经常通风，减少和抑制病菌和病毒的繁殖；多吃对人体有益的食物，如莲子、薏米、芡实(鸡头米)、红枣、红豆、银耳等；保持乐观的心情，适度加强体育锻炼。

穴位养生

太溪穴属于足少阴肾经，具有清热祛湿的功效。

取穴方法:太溪穴位于踝区，内踝尖与跟腱之间有凹陷。选穴时，首先要找到内踝尖和跟腱，两者之间的凹陷就是太溪穴。

按摩手法:用拇指指腹顺时针按摩太溪穴20次，逆时针按摩20次，每次按摩5分钟。穴位局部酸痛为宜，可帮助治疗头痛、眼花、耳鸣等。

下一步，让我们跟随上海市书法家协会会员程振荣，以篆刻艺术的形式呈现“冬至”二字，感受中华文化的博大精深。

这个“冬至”印章选择了战国时期的古玺风格。印章是椭圆形的，有些边框的交叉部分看起来像是非连接的，非常巧妙。东汉印章优雅精致，文字奇特，具有结构多变的特点，表现出纯真、自然、自由的表情。这个印章线条流畅紧张，字体简单，不乏现代审美价值，展现了古代印章艺术的魅力。

“冬至”这个词印在楚系篆书里，文字排列在上下。上半部分的“冬”字笔画强大，结构简单灵动；下半部分的“至”字，以其独特的字形设计，呈现出一种达到完美、回归本源的意境，符合“冬至”节气所蕴含的自然哲学。印石采用狮子寿石，使印章整体呈现出浓郁简约的精神。

这个印章的边款用楷书单刀法刻上了唐代杜甫《小至》的诗句：“天时人事日相催，冬至阳生春又来。”

【沪谚】冬至一阳生，夏至一阴生。

解读：冬至为负极，负极生阳，白天越长；夏至为阳极，阳极生阴，白天越短。

【沪谚】冬至有云天病，阴阴潮湿至清明。

解读：冬至这一天如果上云，就像天病一样，潮湿的天气比较多，要持续到清明四月初。

【沪谚】冬至过半寒，一条裤子就能过寒。

解读：过去贫困人口的愿望，希望冬天早日过去。

主讲人：张石明(上海市级传承人，国家级非物质文化遗产项目)

策划：李翔

文字整理/制作/播音：高佩明

部分稿件：浦小江 龚宣 马腾平

原题：“冬至吃饺子还是吃饺子？有句话说：沪语讲节气”

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