贵州酸汤火锅一天不吃就馋，几块钱一斤，特别好吃！

天冷的时候该吃点火锅了 酸辣开胃暖身

By SHINE 岳食间

用料

食材太多 具体看步骤

贵州酸汤 1 份

番茄 1 个

土豆 1 个

金针菇 150 克

黄豆芽 100 克

做法步骤

1、软哨制作： 1. 调整碗汁：酿酒 15g 蜂蜜 15g 陈醋 15 生抽 25 鸡精 2 拌匀备用 2. 五花肉片 200g 低油爆锅变色 滤除多余油 3. 加入碗汁收汁即可

2、汤底开始： 1. 小米椒 25g 姜片 15g 大蒜 15g 炒香 2. 下番茄丁 500g 炒成汁液 3. 下凯里酸汤 1 斤水 3 在大火煮的时候 4. 调味：盐 5 白糖 15 鸡精 10 鸡粉 5 5. 将香菜根滚开汤底 20g 葱段 20g 木姜子油 8g 把电磁炉煮开 开涮

3、沾水调配：根据个人口味调味品 葱花 香莱 蒜末 折耳根 糊辣壳 香油 陈醋 生抽 豆腐乳 盐 味精 鸡精 鸡粉 糖

4、选择涮涮：从必要的推荐到习惯喜欢。 猪板筋 牛肉 牛肉丸 猪肉丸 软哨 猪肝 香肠 大虾 鱼肉……… 米豆腐 扁豆颠 豆干 金针菇 黄豆芽 土豆片 香菇 豆泡 菜肴........

5、想吃吗？

6、新奇味蕾挑战？

小提示

酸汤鱼也可以做酸汤鱼 之后还可以发酸汤鱼和拌折耳根配方

烹调美味都有技巧，我的每一道菜都有小窍门，大家搜索“豆果”可以直接查看我的食谱！

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