在盒马爆款草莓盒蛋糕的背后，还有松江草莓的一份力量！

2024-12-17

750克方正蛋糕坯上覆盖着25个完整的美丽草莓。作为盒马爆款甜品，一旦季节有限的草莓盒蛋糕回归，就吸引了不少甜品爱好者竞相购买。截至目前，松江店面单品销售额同比增长近80%。然而，许多消费者不知道，为了提高原材料质量，今年，盒马开始为草莓盒蛋糕种植草莓。佘山镇佘山桃源是第一批“特供”草莓的种植基地之一。

目前，正是草莓大量完善的时候。12月12日，记者在佘山桃源盒马烘焙美容草莓种植基地看到，近5亩地的红草莓种植在整齐排列的温室里，红草莓像小红灯笼一样隐藏在绿叶之间。棚子里还散发着果香，摘下一个，果汁瞬间填满口腔，留下草莓的浪漫气息。

与常规种植不同的是，眼前的草莓都“居住”在高处。基地项目负责人韩致远告诉记者，作为盒马特供，基地还对种植模式进行了优化处理。有机肥和特殊菌液不仅用于垄断时种植盆的高度收获，还用于有机肥和特殊菌液。"基地草莓属于零农残，可放心食用。“韩致远表示，在草莓生产过程中，基地严格控制草莓的种植技术和生长温度、湿度等。，从而保证草莓的良好生长和质量。

说起选择佘山基地种植草莓的原因，盒马烘焙相关负责人直言，之前与基地的合作让盒马看到了松江地产草莓在风味和口感上的高水平。另一方面，随着草莓盒蛋糕的畅销，蛋糕所需的草莓在体型、形状和甜度上应该达到一致的高标准，但不同产地和批号的草莓会有明显的差异，需要足够的货源来满足制作蛋糕的需要。“所以今年我们选择自己种草莓，也是为了让草莓的供应和质量持续更久，稳定草莓的供应，进一步降低原材料成本。”负责人说。