中国最大的肝病背后的原因其实就是这个吃饭细节。

点亮星标

据权威医学杂志《柳叶刀》统计，在中国，脂肪肝的数量已超过 2 亿，超越乙肝成为最大的肝病。

另外，我国脂肪肝的分布有一个明显的特点:东高西低。东部生活节奏更快，很多人匆匆吃完两顿饭，一顿饭不超过一顿饭。 5 分钟，有什么关系吗？

复旦大学中山医院的研究人员发现，吃得越快，脂肪肝的风险就越高，或许会给我们一个答案！

快速进食，

患脂肪肝的风险增加 81%

2024 年 8 月份，复旦大学中山医院研究人员在《营养与糖尿病》杂志上发表的一项研究发现：吃得越快，患脂肪肝的风险就越大，如果一周吃得太快， 2 次数及以上，患脂肪肝的风险增加。 81%！

研究人员把吃得太快(吃得太快)定义为吃饭时间。 5 不到几分钟，分成 3 小组：每个月吃得太快≤ 1 第二，每周吃得太快≤ 1 以及每周吃得太快≥ 2 次。

研究表明，这个 3 脂肪肝患者组的比例是多少？ 46.2%、50.5% 和 59.3%。

深入分析发现，吃得太快确实是脂肪肝的罪魁祸首之一，如果每周都快速进入， 2 次数及以上，脂肪肝风险将会增加。 81%。

为什么吃得太快，脂肪肝的风险会增加？

研究者认为，吃得太快，对肝脏造成不良影响的原因如下：

01

血糖波动加剧

吃得过快会导致血糖和胰岛素水平迅速上升。，从长远来看，胰岛素抵抗可能会诱发，从而增加脂肪肝的风险。

02

容易吃多

大脑需要时间来接收“饱腹感”的信号，吃得太快通常不容易感到饱腹感，导致吃得过多，导致肥胖和脂肪堆积。

03

增加消化系统的负担

食物咀嚼过快会导致食物咀嚼不足，增加肠胃负担，影响新陈代谢。进一步加速肝脏脂肪堆积，引起肝炎和损伤。

希望保护肝脏，

不妨改变一下这些饮食习惯。

01

细嚼慢咽

虽然快速进食一般不会直接损害肝功能，但可能会导致食物进入胃部而没有充分咀嚼，增加胃肠道消化液的分泌，间接加重肝脏解毒和产生的负荷，造成短期功能障碍。

普通人群推荐咀嚼一口饭 20～30 第二，脾胃功能不佳的人和老年人，尽量咀嚼每一口食物。 25 次左右。

02

吃饭顺序

餐前先喝一点汤，汤汁中含有丰富的水分，饮用后能达到润肠的作用，有利于食物的分解和吸收，进而达到润肠的效果，依次吃蔬菜、肉类、晚餐，饭后半小时吃水果。。

03

进餐时间

研究发现，肝脏和人体其他器官一样，遵循 24 小时生物钟或昼夜节律。吃饭的时间叫做肝保持一天 24 外部提醒的小时周期。

除了除了规律的一日三餐外，不建议晚上吃饭。 10 点后用餐。研究表明，夜晚 10 点餐后，肝纤维化的发生率高于 65%。

04

饮食结构

肝脏是脂肪分解的重要器官，当饮食结构不合理时，会影响肝脏的脂肪分解功能。

减少高脂肪、高糖食物的摄入，多吃蔬菜、水果、全谷物和适量蛋白质，每天适当补充卵磷脂。。

卵磷脂中的胆碱对脂肪有亲和力。如果体内胆碱不足，会影响脂肪分解，导致肝脏脂肪堆积，形成脂肪肝甚至炎症肿胀。

卵磷脂不但可以预防脂肪肝，还可以促进肝细胞再生。与此同时，卵磷脂能降低血清胆固醇含量，避免肝硬化，帮助肝功能恢复。。

吃得太快无形中伤害了肝脏，不妨减慢速度！

文章作者：Tiger

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