饮冬，向暖

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物道君语：

冬天凉了，就要喝暖，暖人，暖身，暖心。

夏天要喝冷饮。但是冬天来了，自然会得到一些热气。

寒风中的一杯热奶茶，刚回家的一口冒气的火锅，睡前的一碗热牛奶。 ... 不管是捧着还是喝着，都能给人带来满满的快乐。

但是，你知道古大家冬天喝什么吗？

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宋代金盈之的《醉翁谈录——京城习俗记》中记载:“老习俗，北京人10月份的朔沃酒，炉子里的烤肉，围坐着喝，这叫暖炉”。其实是火锅涮肉，“羊肉第一，牛肉第一”，所以涮羊肉最多。三五个朋友，喝点小酒，涮一下肉片，冬天玩得开心。

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其实是饺子汤。起源于著名医生张仲景，他看到寒风凛冽。很多人耳朵上都有冻伤，所以他们把羊肉和驱寒药放在锅里煮，然后把它们捞出来剁碎，包成耳朵一样的“精致耳朵”。煮熟后，他们被分发给人们。果然，他们浑身发热，耳朵暖和，冻伤也治好了。所以，冬至别忘了吃饺子，不然会冻死耳朵，真的没人管！

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清代苏州文士顾禄在《清嘉录》中说： 乡间别人用草药制酒，这叫冬酿。” 这是苏州的特产，也叫“东阳酒”。它是用大米、药材和桂花酿造的，冬至前一年卖。 12 天啊，家家户户都拿着塑料瓶去排队买酒，这酒喝了，就知道冬天的确到了。

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《国都纪胜》宋朝 · 茶坊中记:“冬天卖茶。”喝茶时，汪曾祺曾写道:“茶，姜，芝麻，米，放盐，放在一个擂台里，用硬杂木做的擂台‘喝茶’做成粉，用热水冲走，就是喝茶。”喝茶可以算是晚餐，可以是肉也可以是素，但是咸可以是甜的，清爽可口。今天，它是客家地区著名的食物！

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这是宋人的“浓缩果汁”。《清供录》说:“杨梅不计多少，弱自然。果汁过滤得很干净，放入砂石器中，慢火煮浓，滴入水中，不散为度。储存在清洁器中，需要一公斤梅汁加入三公斤蜂蜜，注意少数，冷热使用。”冬天饮食油腻，饭后喝一杯酸甜的杨梅汁，消食解腻，止咳生津，生活愉快。

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指与鱼、蔬菜等食材混合烹饪的汤。苏轼在他的《仇池笔记》中说:“罗浮颖总是吃杂菜，叫‘骨董汤’”。据说是因为当食材放入粥中时，会发出“咕咚”的声音，所以得名。寒风凛冽，为什么要解决烦恼？一碗热粥！

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冬天凉了，就要喝暖，暖人，暖身，暖心。

年底了，吃好喝好照顾好自己才是重中之重。不知道今年冬天你给自己安排了什么样的“暖心热饮”。欢迎留言与我们分享，安利将与更多人分享。

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