“深海小鱼”真的来自深海吗？没想到，乳制品和食用油也有类似的问题。

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最近，一个品牌的小吃“深海小鱼”因为投资者质疑产品的原料，不属于深海鱼而登上热搜。品牌回应说，鱼是广义上的“深海鱼”，但这种解释并没有得到专业人士的认可。

据鱼类专家介绍，科学上并没有“深海鱼”的概念，而是根据鱼类生活的海洋环境分为上层鱼类、中层鱼类和下层鱼类。“有多少是‘海底’？是水下100米，1000米，还是3000米？科学界没有这样的分类。” 具体来说，它是一种生活在中上层海域的小鱼。称之为“深海鱼”是不合适的。“没有‘深海鱼’，称之为‘深海鱼’是商家的营销手段。”

根据上海辟谣平台的调查，不仅“深海小鱼”涉嫌概念营销，市场上也有很多与“概念营销”相关的食品，尤其是中老年人的各种产品，包括常见的乳制品和食用油。客户记得在遇到类似的宣传时睁大眼睛。

海洋产品更有营养？

从共性的角度来看，“概念营销”商品往往以“高营养价值”为卖点，并指出可以满足特定人群的营养需求。

以海鲜及相关产品为例，很多厂家会在产品介绍中表示，其营养成分高于鱼类，可以满足老人和儿童的需求；最常见的营养元素包括DHA、EPA等，商家说他们是增强记忆力，保护心血管系统的好伙伴。

但专家提醒，鱼类的营养成分与它们生活在哪些水域没有直接关系。“不同的鱼含有不同的营养成分，没有统一的标准来衡量哪种鱼更有营养。具体消费时，需要根据自己的需求选择适合自己的鱼。”

对海鲜所含的DHA产品。、营养学家直接指出，EPA等营养成分的高低：“深海鱼更有营养”是一种认知误区。

顾中一，北京营养师协会理事，注册营养师，二十二碳六烯酸（DHA）还有二十碳五烯酸（EPA）它是多不饱和脂肪酸的两个重要成分，确实是人体所需的成分，可以适当补充；然而，不仅海鱼含有DHA和EPA，而且鱼也是DHA和EPA的优质来源。

中国科技协会甚至将“海鱼比鱼更有营养”标为谣言。这是因为研究和分析数据显示，鱼类中的DHA和EPA并不比海鱼低。比如淡水鱼鲈鱼比一些海鱼含有更多的DHA，鲈鱼的性价比也不低。

业内人士也提醒，“海鲜更有营养”“海鲜含有DHA”、EPA“等待误解还带热了相关的保健品，甚至有商家宣传吃了之后可以治疗心血管疾病，顾客要特别小心这样的言论。

例如，南极磷虾油最近受到中老年人的高度赞扬。一些商家宣传说，南极磷虾油含有DHA。、EPA、虾青素，“比鱼油好”，可以改善大脑神经，保护心脏，提高免疫力，甚至治疗心血管疾病等各种慢性疾病。事实上，南极磷虾油只是一种营养补充剂，可以在医生的指导下作为保健品服用，但对心血管疾病没有辅助治疗作用。

预防“智商税”

值得注意的是，在“概念营销”中，商家会利用“物稀为贵”等卖点来“讲故事”商品，从而提高产品定价。用网络术语来说，就是让客户交“智商税”。乳制品和食用油市场有很多“智商税”商品。

近年来，市场上出现了水牛奶、牦牛奶、骆驼奶、羊奶等商品，价格远高于牛奶。卖点是“更有营养”和“更容易吸收”。；在食用油市场，除了常见的豆油、食用油、葵花籽油、食用油等。，还有牛油果油、紫苏籽油、茶籽油等小众油品，价格也不低。根据上海市消费者保护委员会对乳制品和食用油的对比试验，这些小众产品的营养并不那么“精彩”。

比如乳制品的关键营养元素是蛋白质和钙的含量。根据水牛奶、牦牛奶、骆驼奶和羊奶的实验数据，它们的蛋白质平均值与普通牛奶相比并不是特别突出；就钙含量而言，平均水平相似，只有骆驼奶的钙平均含量较高，但价格是其他牛奶的几倍。

实验表明，小众牛奶的营养成分与普通牛奶相似，主要区别在于口感和口感，有的粘稠，有的甜，有的咸。然而，这些被销售人员用来“讲故事”，用“更有营养”和“更容易吸收”来愚弄顾客。鉴于此，专家建议，除非客户特别喜欢某种牛奶的感官感受，否则在选择乳制品时，他们只需要看营养标签，不需要相信“物稀为贵”。

对于食用油，对比实验结果发现，无论是哪种油，主要成分都是脂肪，占99.9%，其他营养成分的比例极小。所以，如果看到“某种食用油更有营养”的宣传，基本上可以判断为“概念营销”。

假如必须说不同食用油的区别，主要是因为它们的脂肪成分不同，有些不饱和脂肪酸含量较高，有些较低。然而，即使是最低不饱和脂肪的米油，也超过80%。所以，顾客不必刻意追求食用油的不饱和脂肪酸含量。而且在日常烹饪中，便宜的豆油和食用油在油炸等环境下相对稳定，但从健康的角度来看，不建议使用这些烹饪方法。

微信编辑：何夕

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